Συνταγές για νηστίσιμα πεντανόστιμα cake

18:14 12/3/2022 - Πηγή: Star

H Σαρακοστή ξεκινά και αν είσαι γλυκατζής σου έχουμε κάποιες νηστίσιμες γλυκές συνταγές για cake που θα λατρέψεις. Κέικ λεμόνι με κρέμα λεμόνιCake Ροδάκινο(Γιώργος Πότσης)Υλικά260γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γλ. μπέικιν αλάτι βανίλια 3 αυγά 180γρ βούτυρο λιωμένο χλιαρό 150γρ ζάχαρη κρυσταλλική 200γρ κρέμα γάλακτος 1 κονσέρβα ροδάκινα κομπόστα στραγγισμένα και κομμένα σε κυβάκιαΓια το σιρόπι1 κομπόστα ροδάκι το σιρόπι 70γρ ζάχαρη κρυσταλλική 1 σφηνάκι κονιάκ(προαιρετικά)Εκτέλεση:Σε ένα μπολ

ανακατεύω το βούτυρο,τη ζάχαρη,την κρέμα γάλακτος,τα αυγά, το αλάτι και τη βανίλια. Προσθέτω το αλεύρι και το μπέικιν και στό τέλος τα κομμένα ροδάκια κομπόστα. Ρίχνω σε μία φόρμα του κέικ που την έχω αλείψει με βούτυρο. Ψήνω σε προθερμασμένω φούρνο στους 170ο C για περίπου 40 λεπτά. Ελέγχω με το μαχαίρι να δω αν το κέικ μου είναι έτοιμο: αν βγαίνει καθαρό το μαχαίρι τότε το κέικ μου είναι έτοιμο. Αφαιρώ από τον φούρνο, αναποδογυρίζω την φόρμα σε σχάρα και σιροπιάζω με το ζεστό σιρόπι.Για το σιρόπι: Βράζω το σιρόπι από την κομπόστα με την ζάχαρη για 4 λεπτά περίπου. Αφαιρώ από την φωτιά και προσθέτω το κονιάκ.Tips: Μπορείτε να προσθέσετε και ξηρούς καρπούς ή σταφίδες αν θέλετε. Το σερβίρετε είτε σκέτο είτε με μια μπάλα παγωτό βανίλια.Νηστίσιμο Cake Mπανάνα Σοκολάτα(Συνταγή Λάμπρου Βακιάρου στην εκπομπή, στη Φωλιά των Κου Κου)Υλικά της Συνταγής 4 μπανάνες ώριμες2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο150γρ. μέλι300γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ½ κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα1 κουτ. γλυκού κανέλα1 πρέζα αλάτι½ φλιτζάνι καρύδια τριμμένα100γρ. σταγόνες σοκολάτας κουβερτούραΔιαδικασίαΠροθερμαίνετε το φούρνο στους 170οC στον αέρα. Ρίχνετε τις 3 μπανάνες, το ελαιόλαδο και το μέλι σε ένα μούλτι και πολτοποιείτε πολύ καλά.Σε ένα μεγάλο μπόλ κοσκινίζετε (προαιρετικά) το αλεύρι, στη συνέχεια προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το αλάτι και τα τριμμένα καρύδια και ανακατεύετε καλά.Ενσωματώνετε σιγά σιγά τα υγρά στα στερεά και με μια μαρίζ. Προσθέτετε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύετε.Αλευρώνετε μια μακρόστενη φόρμα (αντί για βούτυρο βάζετε ελαιόλαδο) και μεταφέρετε το μίγμα. Αφήνετε να «κάτσει» για 10 λεπτά. Κόβετε την τέταρτη μπανάνα κατά μήκος στη μέση και ακουμπάτε ελαφρά το κάθε κομμάτι, με την κομμένη πλευρά να κοιτάει προς τα πάνω.Ψήνετε στο φούρνο για 55 λεπτά ή μέχρι αν τρυπήσετε με ένα μαχαίρι το κέντρο του κέικ, να μην υπάρχει ζύμη στο μαχαίρι.