Συνταγή για αποδομημένη μπουγάτσα

12:15 20/3/2025 - Πηγή: Star

Μία μπουγάτσα διαφορετική από αυτές που έχουμε συνηθίσει έφτιαξε ο Χρήστος Μοίρας στην εκπομπή Breakfast@Star.Σπιτική μπουγάτσα με λευκή σοκολάταΟ σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής και έφτιαξε αποδομημένη μπουγάτσα. Μπουγάτσα με ανάλαφρη κρέμαΥλικά της Συνταγής •    8 φύλλα κρούστας•    120 γρ. βούτυρο•    1 Lt γάλα•    150 γρ. ζάχαρη•    80 γρ. σιμιγδάλι ψιλό•    3 κρόκους αυγών •    1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας•  

 Ζάχαρη άχνη •    Κανέλα Πώς να φτιάξετε την πιο λαχταριστή και αφράτη μπουγάτσαΕκτέλεση της Συνταγής Απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας στο ταψί με τη λαδόκολλα, το αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη και κανέλα και καλύπτουμε με το επόμενο φύλλο. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τοποθετήσουμε όλα τα φύλλα. Σκεπάζουμε μ’ ένα δεύτερο ταψί για να παραμείνουν επίπεδα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια.Σ’ μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη και μόλις αρχίσει να αχνίζει, ρίχνουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τους κρόκους και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε μέσα το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο και δουλεύουμε την κρέμα μέχρι να γίνει βελούδινη.Για το στήσιμο, σπάμε τα τραγανά φύλλα σε ακανόνιστα κομμάτια και τα τοποθετούμε σε πιάτο, εναλλάσσοντάς τα με κουταλιές από την κρέμα. Πασαπλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα και σερβίρουμε.Δείτε το Breakfast@Star