Συνταγή για νόστιμη πουτίγκα σοκολάτας

15:02 7/12/2023 - Πηγή: Star

Για τους γλυκατζήδες τηλεθεατές της εκπομπής breakfast@star προνόησε ο Σταύρος Βαρθαλίτης και έφτιαξε πουτίγκα σοκολάτας.Κρεμένιο γλυκό ψυγείου με μπανάνες!Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα και έδειξε βήμα- βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία.Υλικά για Πουτίγκα σοκολάτας· 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική· 30 γρ. κακάο · 2 κ.σ. κορν φλάουρ· 1 πρέζα αλάτι· 600 γρ. γάλα· 3 μεγάλους κρόκους αυγών· 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας· 50 γρ. βούτυρο· 125 γρ. κουβερτούρα 65% κακάο,· 1 συσκευασία

Creme · 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη· 100 γρ. νιφάδες κουβερτούρας Εκτέλεση για Πουτίγκα σοκολάτας· Σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κακάο, το κορν φλαουρ και το αλάτι.· Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύοντας με ένα σύρμα χειρός για να ομογενοποιηθούν.· Τοποθετούμε τη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να πάρει βράση το μείγμα, περίπου 4 λεπτά.· Τοποθετούμε τους κρόκους αυγών σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να αφρατέψουν.· Έπειτα, προσθέτουμε ζεστό μείγμα από τη κατσαρόλα στους κρόκους, ανακατεύοντας με ένα σύρμα χειρός συνεχώς.· Ρίχνουμε έπειτα το μείγμα των αυγών στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς.· Επιστρέφουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει.· Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη κουβερτούρα ψιλοκομμένη, το βούτυρο και τη βανίλια. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.· Μοιράζουμε το μείγμα σε ατομικά ποτήρια ή μπολάκια και τα καλύπτουμε με μεμβράνη εφάπτοντας την πάνω από την κρέμα μας για να αποφύγουμε την υγρασία.· Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει, για 2 ώρες.· Σε ένα μίξερ χτυπάμε το crème με τη ζάχαρη άχνη να αφρατέψουν καλά.· Σερβίρουμε τα ατομικά μπολ με το crème από πάνω και πασπαλίζουμε με νιφάδες κουβερτούρας.Δείτε το breakfast@star