Συνταγή για πεντανόστιμο νηστίσιμο παστίτσιο

13:16 14/3/2025 - Πηγή: Star

Αν σας αρέσει το παστίτσιο αλλά επειδή νηστεύετε δεν μπορείτε να το φάτε, ο Χρήστος Μοίρας έδωσε στους τηλεθεατές της εκπομπής Breakfast@Star μία εναλλακτική νηστίσιμη συνταγή.Πρωτότυπες και νόστιμες συνταγές για χαλβάΟ σεφ αντί για κιμά έβαλε μανιτάρια και αντί για αγελαδινό γάλα, γάλα σόγιας.O Μοίρας έφτιαξε το απόλυτο νηστίσιμο φαγητόΥλικά της Συνταγής •    500 γρ. πένες •    600 γρ. μανιτάρια •    2 κ.σ. ελαιόλαδο•    1 κ.σ. πελτέ τομάτας •  

 1 κ.γλ. θυμάρι•    1 κ.γλ. ρίγανη•    Αλάτι, πιπέριΣυνταγή για νόστιμη γαριδομακαρονάδα Για τη μπεσαμέλ•    1 Lt γάλα σόγιας•    80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις •    80 γρ. ελαιόλαδο•    ½ κ.γλ. μοσχοκάρυδο•    Αλάτι, πιπέριΣυνταγή για νηστίσιμο ογκρατένΕκτέλεση της Συνταγής Βράζουμε τις πένες al dente και τις στραγγίζουμε. Σ’ ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το θυμάρι, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Για τη μπεσαμέλ, ζεσταίνουμε σ’ ένα κατσαρολάκι το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα σόγιας, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Αρωματίζουμε με μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Σ’ ένα ταψί στρώνουμε τις μισές πένες, καλύπτουμε με τον κιμά μανιταριών, προσθέτουμε τις υπόλοιπες πένες και απλώνουμε τη μπεσαμέλ. Ψήνουμε στους 180°C για 30 - 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.Δείτε το Breakfast@Star