Βασιλόπιτα: Η ιστορία της και η πιο νόστιμη συνταγή!

09:21 31/12/2024 - Πηγή: Star

Πλησιάζουμε την ημέρα όπου η βασιλόπιτα έχει την τιμητική της. H βασιλόπιτα είναι το γλύκισμα - σύμβολο της Πρωτοχρονιάς και συνδέεται με την εορτή του Αγίου Βασιλείου, από τον οποίο πήρε το όνομά της.Βασιλόπιτα με γλάσο σοκολάτας - Η συνταγή που θα λατρέψεις!Ποια είναι η ιστορία της βασιλόπιταςΤο έθιμο της βασιλόπιτας, όπως και άλλα του Δωδεκαημέρου (Χριστούγεννα - Θεοφάνεια), ανάγεται στα ρωμαϊκά «Σατουρνάλια», που αποτελούν συνέχεια των Ελληνικών «Κρονίων». Κατά

τη διάρκειά τους προσφέρονταν ως δώρα καρποί και πλακούντες (πίτες) μέσα σε χρυσά φύλλα. Μπορεί να σχετιστεί και με τον εορταστικό άρτο της ελληνικής αρχαιότητας, που προσφερόταν στους θεούς, ιδίως στα «Θαλύσια» και τα «Θαργήλια».Υπάρχει, όμως, και η χριστιανική παράδοση για το έθιμο της βασιλόπιτας. Όταν ο Άγιος Βασίλειος ήταν επίσκοπος Καισάρειας, ο έπαρχος της Καππαδοκίας πήγε να εισπράξει φόρους με άγριες διαθέσεις. Οι κάτοικοι φοβήθηκαν και ζήτησαν την προστασία του επισκόπου τους. Αυτός τους είπε να συγκεντρώσουν ό,τι πολύτιμα αντικείμενα είχαν για να τα προσφέρουν στον έπαρχο. Ο άγιος, όμως, τον έπεισε να φύγει χωρίς να πάρει τίποτε. Ήταν παραμονή της Πρωτοχρονιάς.Επειδή η επιστροφή των αντικειμένων στους κατόχους τους ήταν πρακτικά αδύνατη, με συμβουλή του αγίου ζυμώθηκαν πλακούντια (μικρές πίτες) και μέσα σ’ αυτούς τοποθετήθηκε από ένα πολύτιμο αντικείμενο. Έγινε η διανομή και, σαν από θαύμα, έτυχε στον καθένα ό,τι είχε δώσει. Από τότε, λέγει η παράδοση, κάνουμε στη γιορτή του Αγίου Βασιλείου πίτες με νομίσματα μέσα.Φτιάξτε την πιο αφράτη και νόστιμη βασιλόπιταΘέλεις να φτιάξεις την πιο νόστιμη και αφράτη βασιλόπιτα; Ο Χρήστος Μοίρας έφτιαξε για τους τηλεθεατές του Breakfast@Star την καλύτερη συνταγή, δείχνοντας βήμα-βήμα τη διαδικασία. Γιατί κόβουμε βασιλόπιτα την Πρωτοχρονιά;Υλικά της Συνταγής     •    500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του     •    250 γρ. ζάχαρη άχνη    •    4 αβγά     •    1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας    •    1 πορτοκάλι (το ξύσμα του)     •    125 γρ. χυμό πορτοκαλιού    •    250 γρ. βούτυρο      •    1 πρέζα αλάτι    •    150 γρ. λευκά αμύγδαλα Για τη διακόσμηση    •    100 γρ. αμύγδαλα φιλέ    •    ζάχαρη άχνη (για το πασπάλισμα)Εκτέλεση της Συνταγής Σ’ ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψει καλά το μείγμα. Προσθέτουμε ένα - ένα τα αβγά, συνεχίζοντας το χτύπημα. Ρίχνουμε το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού, καθώς και τη βανίλια. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι και το ενσωματώνουμε στο μείγμα σταδιακά, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα. Στο τέλος προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και ανακατεύουμε να πάνε παντού.\Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί ή φόρμα διαμέτρου 26 εκ. και τοποθετούμε μέσα το φλουρί τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τα αμύγδαλα φιλέ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για περίπου 50 - 60 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο.Αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.Δείτε το Breakfast@Star