Ζαμπονοτυρόπιτα χωρίς φύλλο - Η πίτα που θα λατρέψεις

13:05 23/1/2023 - Πηγή: Star

Η ζαμπονοτυρόπιτα είναι μία από τις πιο αγαπημένες μας πίτες. Ο Σταύρος Βαρθαλίτης μοιράζεται μαζί μας μέσα από το «Breakfast@Star» μία συνταγή χωρίς φύλλο. Δες πώς θα την ετοιμάσεις!5 συνταγές για αλμυρές και γλυκές πίτες που θα φτιάχνεις ξανά και ξανάΥλικά:●    400 γρ. Τυρί φέτα ●    300 γρ. Γραβιέρα τριμμένη ●    4 Αυγά●    220 γρ. Βούτυρο ●    300 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό 10% λιπαρά●    150 γρ. Γάλα φρέσκο 3,5% λιπαρά●    250 γρ. Φέτες ζαμπόν ●  

 250 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ. ●    1/2 κ.γ. Μοσχοκάρυδο ●    Φρεσκοτριμμένο πιπέρι●    Ελαιόλαδο για το άλειμμα ●    6 κ.σ. Σιμιγδάλι ψιλό για το πασπάλισμαEύκολη συνταγή για πρασόπιτα με χειροποίητο φύλλοΕκτέλεση:●    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 180°C.●    Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός για 30 δευτερόλεπτα. ●    Προσθέτουμε στο μπολ τη φέτα σπασμένη σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας, τη γραβιέρα και ανακατεύουμε μεταξύ τους τα υλικά με μια ξύλινη κουτάλα. ●    Σε ένα μπολ προσθέτουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το λιώνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά, στα 800 Watt.●    Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. ●    Προσθέτουμε το γιαούρτι μαζί με το γάλα και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους, για 1 λεπτό. ●    Προσθέτουμε στο μπολ το ζαμπόν ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους, μαζί με το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και ανακατεύουμε, μέχρι να αναμειχθούν με τα υπόλοιπα υλικά.●    Προσθέτουμε τμηματικά το αλεύρι καθώς ανακατεύουμε, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα με την υφή χυλού.  ●    Σε ένα ταψί 35×40 εκ.  αλείφουμε με ένα πινέλο τη βάση και τα τοιχώματα με το ελαιόλαδο για το άλειμμα και το πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα από το σιμιγδάλι.●    Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί, το απλώνουμε ισόποσα και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με το υπόλοιπο σιμιγδάλι από πάνω. ●    Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου μέχρι να αποκτήσει ωραίο χρώμα εξωτερικά και να ψηθεί εσωτερικά, για περίπου 50-55 λεπτά. ●    Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά. ●    Σερβίρουμε σε κομμάτια.