Χαλβάς σιμιγδαλένιος

08:35 12/3/2011 - Πηγή: ToBlogTonKirion

Υλικά για 10 μερίδες170 γρ. σησαμέλαιο1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη4 φλιτζ. νερό2 φλιτζ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό1/2 φλιτζ. κουκουνάρι1/2 φλιτζ. ξανθή σταφίδα1 φλιτζ. τσαγιού αμύγδαλα, ασπρισμένα και καβουρδισμένα1 ξυλάκι κανέλαςκανέλα, σε σκόνηΓια το σιρόπι2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη4 φλιτζ. τσαγιού νερό1 ξύλο κανέλας2-3 γαρίφαλα1 φλούδα λεμονιού1 φλούδα πορτοκαλιούΤρόπος παρασκευήςΦτιάξτε  το σιρόπι ως εξής: σε μια κατσαρόλα βράζετε το νερό με τη ζάχαρη, το ξύλο κανέλας, τα γαρίφαλα, τις φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιού, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.Καβουρδίζετε το σιμιγδάλι με το σησαμέλαιο, ανακατεύοντας

με μια ξύλινη κουτάλα. Θα σας πάρει περίπου 6-7 λεπτά.Τότε προσθέτετε την κανέλα (σκόνη), τις σταφίδες και το αμύγδαλο. Ανακατεύετε και τραβάτε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Με κουτάλα και με προσοχή ρίχνουμε λίγο λίγο το ζεστό σιρόπι στο καβουρντισμένο σιμιγδάλι.Ανακατεύετε με το κουτάλι και ξαναβάζετε το χαλβά στη φωτιά και ανακατεύετε και πάλο  μέχρι να αρχίσει να ξεκολλάει από την κατσαρόλα. Τ