Καζάν ντιπί

11:55 16/1/2011 - Πηγή: ToBlogTonKirion

Υλικά για ένα ταψί2 φλιτζάνια ζάχαρη- 200 γρ. νισεστέ- 1,5 λίτρο γάλα-0,5 λίτρο κρέμα γάλακτος ρευστή- Βούτυρο- μαστίχα κοπανισμένη σε σκόνηΤρόπος παρασκευήςΣε μια κατσαρόλα βάλτε το γάλα, την κρέμα, το νισεστέ και τη μαστίχα για να βράσει ανακατεύοντας  συνέχεια μέχρι να δέσει σε μια παχιά κρέμα.Μετά αλείψτε με βούτυρο ένα αντικολλητικό ταψί και πασπαλίστε από πάνω κρυσταλλική ζάχαρη. Βάλτε το ταψί στο φούρνο και αφήστε το αφήνετε στους 200 βαθμούς μέχρι να καεί και να καραμελώσει.Ρίξτε την  κρέμα πάνω από την καραμέλα και βάλτε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.Σερβίρετε τα κομμάτια ανάποδα με την καραμέλα από πάνω. Για να ξεκολλήσει από το ταψί, το βουτάτε σε χλιαρή μπεν μαρί και γυρίζετε ανάποδα σε μια πιατέλα.Περισσότερες λαχταριστές συνταγές στο www.katiana.gr