Κόκκινο ή λευκό κρασί προτιμότερο για την υγεία;

11:05 22/5/2011 - Πηγή: ToBlogTonKirion

Ένα ποτήρι κρασί είναι ιδανικό για να συνοδέψει τα γεύματά μας και τις λοιπές κοινωνικές μας συναναστροφές, και όχι μόνο. Ποιο είναι προτιμότερο όμως για την υγεία μας; Το λευκό ή το κόκκινο;ΚόκκινοΈχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα του οργανισμού μας από την επίθεση των ελεύθερων ριζών.Λόγω των αντιοξειδωτικών που περιέχει ανεβάζει τα επίπεδα της HDL (καλής) χοληστερόλης, ενώ την ίδια στιγμή μειώνει τις τιμές της LDL (κακής), με αποτέλεσμα να ελαττώνεται

ο κίνδυνος δημιουργίας αθηρωματικής πλάκας. Έτσι προστατεύει την υγεία της καρδιάς.Χάρη στη ρεσβερατρόλη που περιέχει μπορεί να προσφέρει και στους νευρώνες του εγκεφάλου βελτιώνοντας τη μνήμη και τη γνωστική μας αντίληψη. Επίσης σε επιδημιολογικές έρευνες βρέθηκε ότι η μέτρια κατανάλωσή του συσχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο προσβολής από τη νόσο Αλτσχάιμερ.ΛευκόΈρευνα του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας υποστήριξε ότι είναι πολύ πιθανόν να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες καθώς, αν και το κόκκινο κρασί έχει 12 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από το λευκό, τα αντιοξειδωτικά του τελευταίου απορροφώνται πιο γρήγορα από τον οργανισμό.Πρόσφατη μελέτη του Πανεπιστημίου του Κονέκτικατ υποστήριξε ότι το λευκό κρασί έχει εξίσου ευεργετική επίδραση στην καρδιά με το κόκκινο, παρότι παρασκευάζεται από το χυμό του σταφυλιού και όχι και από την φλούδα του όπως το κόκκινο. Η μελέτη ωστόσο κατέληξε ότι ο χυμός μπορεί να επιφέρει αποτελέσματα ανάλογα με της φλούδας.Σύμφωνα με έρευνες, ένα ποτήρι λευκό κρασί πριν από το φαγητό μειώνει την όρεξη, καθώς δημιουργεί αίσθηση πληρότητας στο στομάχι. Αντίθετα στο κόκκινο κρασί η αίσθηση αυτή είναι παροδική.Θρεπτική αξία και των δυο ανά ποτήρι είναι:Θερμίδες: 79Υδατάνθρακες: 3.3 γρΠρωτεΐνη: 0.2 γρΛιπαρά: 0 γρΑιθυλική αλκοόλη: 9.6 γρ