Κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας και καρύδια

14:10 7/1/2011 - Πηγή: ToBlogTonKirion

Υλικά για 4-6  μερίδες    1 κοτόπουλο, γύρω στα 2 κιλά, κομμένο σε μερίδες, χωρίς την πέτσααλάτι, πιπέρι3 κ.σ.  σησαμέλαιο2 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα4 μεγάλες ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένε$ και χοντροκομμένεςή 1 1/2 φλι-τζ./260 γρ. κομμένες ντομάτες κονσέρβας1 πρέζα ζάχαρη1 πράσινη και μία κόκκινη πιπεριά κομμένες σε λωρίδες1/2 φλιτζ./60 γρ. ψιλοαλεσμένα καρύδια Τρόπος παρασκευήςΑλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο.

Σε μια μεγάλη, φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε δυνατή φωτιά και ροδίζουμε το κοτόπουλο απ' όλες τις πλευρές μέχρι να χρυσίσει, σε δόσεις εάν χρειαστεί. Το βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και το αφήνουμε στην άκρη. Κατεβάζουμε τη φωτιά σε μέτρια, ρίχνουμε τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε και τα μαγειρεύουμε μαζί με τις πιπεριές μέχρι να μαραθούν τα κρεμμύδια και να γίνουν διάφανα, για 8-10 λεπτά.Ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα τις ντομάτες και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε αρκετό νερό ώστε να καλύψει λίγο το κοτόπουλο