Κοτόπουλο στιφάδο

11:35 7/12/2010 - Πηγή: ToBlogTonKirion

Υλικά για 4 μερίδες    1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες1 φλιτζάνι ελαιόλαδο1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί1 σκελίδα σκόρδο1 κουταλάκι ρίγανη1 κιλά μικρά κρεμμυδάκια στιφάδου καθαρισμένα και ολόκληραΤρόπος παρασκευήςΣωτάρετε το κοτόπουλο με 2 κουταλιές

από το λάδι σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε το σκόρδο, ρίχνετε σε 1 ποτήρι νερό, αλάτι, πιπέρι και τη ρίγανη. Αφήνετε το κοτόπουλο να μαγειρευτεί για 20 λεπτά, γυρίζοντας το πότε, πότε.Στο μεταξύ ροδίζετε τα κρεμμυδάκια σε ένα μεγάλο τηγάνι με το υπόλοιπο λάδι. Όταν πάρουν χρώμα, τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο και αφήνετε το στιφάδο να μαγειρευτεί όλο μαζί και να μοσχομυρίσει για μισή ώρα.Σερβίρετε με πατάτες φούρνου και πράσινη σαλάτα.Σημείωση: για περισσότερη νοστιμιά εγώ σοτάρω μαζί με τα κρεμμύδια και 250 γραμμάρια μανιτάρια πορτομπέλο ολόκληρα. Δίνουν μια νότα... δάσους στο φαγητό.Πηγή: www.katiana.gr