Μελομακάρονα, για να μελώσει το 2011

09:35 13/12/2010 - Πηγή: ToBlogTonKirion

Για να μελώσει η νέα χρονιά, να είναι γλυκιά -χωρίς βάσανα και πίκρες- τα μελομακάρονα παίρνουν ξεχωριστή θέση στο Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.Είναι η απάντηση της παράδοσης σε κάθε τι καινούργιο -γλυκές μπουκίτσες πασπαλισμένες με τριμμένο καρύδι.Υλικά:2 νεροπότηρα λάδι (σησαμέλαιο προτιμώ εγώ), 1 κρασοπότηρο κονιάκ, 1 κρασοπότηρο,

ζάχαρη,1 κρασοπότηρο πορτοκάλι χυμό με μια κουταλιά (του γλυκού) σόδα μέσα,μισό κουταλάκι κανέλλα, μισό κουταλάκι γαλύφαλλο σκόνη, ξύσμα πορτοκαλιού, 1 κιλό αλεύρι μαλακό και τριμμένο καρύδι.-Για το σιρόπι:1 ποτήρι του νερού μέλι, 2 ποτήρια του νερού ζάχαρη και ενάμισι ποτήρι νερό.Τρόπος Παρασκευής:1. Ανακατεύω όλα τα υλικά, έως ότου γίνει μια αφράτη ζύμη.2. Πλάθω τη ζύμη σε μικρά (γιατί θα φουσκώσουν) μακρόστενα μελομακάρονα και τα ψήνω σε μέτριο φούρνο.3. Ρίχνουμε τα υλικά για το σιρόπι σε μία κατσαρολίτσα και τα αφήνουμε να πάρουν μερικές βράσεις.4. Ύστερα ρίχνουμε κρύα τα μελομακάρονα στο σιρόπι για 1-2 λεπτά να ρουφήξουν και τα βάζουμε στην πιατέλα.5. Τα π