Μους πορτοκαλιού

09:35 24/2/2011 - Πηγή: ToBlogTonKirion

Υλικά για 8 μερίδες1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού2 κουτάλια χυμό λεμονιού2/3 του φλιτζανιού πολύ ψιλή ζάχαρη1 κουτάλι ζελατίνη ώσπου να δέσει1/4 του φλιτζανιού νερό1 κουτάλι λικέρ πορτοκάλι3 ασπράδια αβγών3/4 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγύΤρόπος παρασκευής  Βάλτε τους χυμούς του πορτοκαλιού και του λεμονιού σε ένα μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη. Αφήστε τους για 10 λεπτά ώσπου να μαλακώσει η ζάχαρη. Σπάστε τη ζελατίνη σε νερό σε ένα μικρό μπολ.

Βάλτε το μπολ πάνω από βραστό νερό και ανακατέψτε ώσπου να διαλυθεί η ζελατίνη. Προσθέστε τη στους χυμούς, μαζί με το λικέρ πορτοκάλι. Ανακατέψτε καλά. Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο ώσπου να δέσει κάπως. Χτυπήστε το μείγμα της ζελατίνης. Με ηλεκτρικό μίξερ χειρός, χτυπήστε τα ασπράδια των αβγών ώσπου να σχηματιστούν κορυφές. Με ένα μεταλλικό κουτάλι, ανακατέψτε την κρέμα και τα ασπράδια. Ρίξτε το μείγμα της ζελατίνης στα αβγά. Αδειάστε το στη συνέχεια σε οκτώ ατομικά μπολάκια ή ποτήρια. Διακοσμήστε τα με φλούδες πορτοκαλιού, φέτες πορτο