Νόστιμο φαλάφελ με πατάτα

07:10 19/1/2011 - Πηγή: ToBlogTonKirion

Υλικά για 6 μερίδες   1 κουταλιά ελαιόλαδο1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη2 μέτριες πατάτες βρασμένες και ξεφλουδισμένες1 και 1/4 του φλιτζανιού ρεβύθια βρασμένα καλά1/2 κουταλάκι κύμινο σκόνη1/4 κουταλάκι μπούκοβο1/3 φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανόαλεύρι για όλες τις χρήσειςλάδι για τηγάνισμαΤρόπος παρασκευήςΖεσταίνετε τη μια κουταλιά λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το σκόδο και το κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν.  Λιώνετε τις πατάτες με το ειδικό εργαλείο του πουρέ και προσθέτετε το κρεμμύδι με το σκόρδο, τα βρασμένα ρεβύθια, τα μπαχαρικά και τον μαϊντανό. Ανακατεύετε καλά

μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής πουρές. Αλατίζετε ανάλογα με το γούστο σας.Πλάθετε τα κεφτεδάκια φαλάφελ και τα βάζετε πάνω σε λαδόκολλα σε ένα ταψί στο ψυγείο να σφίξουν. Τα αφήνετε μία ώρα.Τα βγάζετε και τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι. Τα στραγγίζετε σε χαρτί κουζίνας απορροφητικό.Σερβίρετε με ντιπ γιαουρτιού που το φτιάχνετε ως εξής:  Τρίβετε ένα μικρό αγγούρι στον τρίφτη. Το αφήνετε να στραγγίξ