Πατατοσαλάτα με τζατζίκι

09:00 13/8/2011 - Πηγή: ToBlogTonKirion

Υλικά για 4 άτομα     -3 πατάτες μέτριες-200 γρ. γιαούρτι  στραγγιστό-2-3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες-1/2 κουταλιά του γλυκού θυμάρι-2 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο-6 φυλλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένα-2 αυγά βρασμένα-2 κουταλιές της σούπας κάππαρη ξαλμυρισμένη-φρεσκοτριμμένο πιπέρι-αλάτιΤρόπος παρασκευήςΠλένουμε και βράζουμε τις πατάτες στον ατμό, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε. Σε ένα δοχείο ανακατεύουμε ελαφρά το γιαούρτι με το δυόσμο και το σκόρδο. Σε πιατέλα τοποθετούμε τις πατάτες και τα αυγά κομμένα, αλατίζουμε και προσθέτουμε από πάνω το μείγμα γιαουρτιού, το θυμάρι, την κάππαρη, το πιπέρι και το λάδι.Σερβίρουμε με τις πατάτες ζεστές και το μείγμα γιαουρτιού κρύο.