Πώς να διατηρήσετε τις «σπιτικές κονσέρβες» σας
07:05 23/5/2011
- Πηγή: ToBlogTonKirion
Για να διατηρηθούν οι «σπιτικές κονσέρβες» θα πρέπει να θωρακίσετε τα τρόφιμα ώστε να μην έρχονται σε επαφή με τον αέρα, γιατί αλλιώς, επιτίθενται μικροοργανισμοί που ευθύνονται για την αλλοίωσή τους. Το ξίδι, το αλάτι και η ζάχαρη είναι υλικά που δρουν σαν συντηρητικά τροφίμων. Το ελαιόλαδο επίσης προφυλάσσει τα τρόφιμα από την αλλοίωση, γιατί δεν τα αφήνει να έρθουν σε επαφή με τον αέρα. Γι’ αυτό, σκεπάζετε έναν πελτέ τομάτας ή μια σάλτσα με ένα παχύ στρώμα ελαιόλαδου. Για να διατηρηθούν οι σπιτικές σάλτσες, τα τουρσιά, τα αρωματικά ελαιόλαδα και ξίδια, ακόμα και τα γλυκά του κουταλιού και οι
μαρμελάδες, είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε βάζα και μπουκάλια. Η αποστείρωση τα διατηρεί αναλλοίωτα. Ο πιο απλός τρόπος είναι να τα βάλετε, πλυμένα και σκουπισμένα, μαζί με τα γυάλινα ή τα μεταλλικά καπάκια τους στον φούρνο για 15 λεπτά στους 100 °C. Γεμίζετε τα αποστειρωμένα βάζα με το γλυκό ή τη σάλτσα όσο είναι ζεστά, τα βιδώνετε, τα τουμπάρετε και τα αφήνετε να κρυώσουν ανάποδα, πριν τα αποθηκεύσετε. Τα ανοξείδωτα σκεύη είναι τα καταλληλότερα για να βράσετε ξίδι, λεμόνι ή να ετοιμάσετε μαρινάδες. Διαλέγετε γυάλινα βάζα με φαρδύ στόμιο για να αποθηκεύσετε τουρσιά, γλυκόξινες μαρμελάδες, πηχτές σάλτσες και πελτέδες. Κατάλληλα είναι τα βάζα με λάστιχο στο καπάκι. Αν το καπάκι είναι μεταλλικό, φροντίστε να μην έχει καθόλου σκουριά. Για να μεταφέρετε εύκολα τα τουρσιά ή τους πελτέδες στα βάζα, θα χρειαστείτε ένα χωνί με φαρδύ άνοιγμα. Σάλτσες που περιέχουν ξίδι και ελαιόλαδο, πολλές φορές διαχωρίζονται. Τις ανακινείτε πριν τις χρησιμοποιήσετε. Μην ξεχάσετε ετικέτες στα βάζα στις οποίες θα γράψετε το είδος και την ημερομηνία παρασκευής του.Πηγή: ΑΒ Magazine
Keywords
χωνι, ημερομήνια, γλυκα, ζαχαρη, ελαιολαδο, αλατι, βαζα, ευκολα, ερχονται, ετικετες, ειδος, λεμονι, πηγη, γλυκο, υλικα
Αναζητήσεις
σπιτικεσ σαλτσεσ, σπιτικες σαλτσες κονσερβα
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Άσχημη μηρωδιά περιόδου
- Πώς να διατηρήσετε τις «σπιτικές κονσέρβες» σας
- Αλέξης Τσίπρας: έκανε πάρτι στο γιο του, που έγινε ενός έτους
- Νίνα Λοτσάρη: «Ο γιος μου θα είναι ο αρσενικός Νίνα»
- Πώς να κάνεις ένα ρομαντικό καλοκαιρινό μακιγιάζ με 4 προϊόντα!
- Video: To χορευτικό της Νίκη Πόντε στο Dancing with the stars
- Πώς θα καλύψω τα ενοχλητικά σημάδια στο πρόσωπο; Ο Γ. Πυρπύλης σου δίνει beauty tips!
- Κόρτνεϊ Λαβ
- Αγγελική Ηλιάδη
- ΔΕΝ ΤΟΥ ΣΗΚΩΝΕΤΑΙ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις ToBlogTonKirion
- Πώς να διατηρήσετε τις «σπιτικές κονσέρβες» σας
- Αλέξης Τσίπρας: έκανε πάρτι στο γιο του, που έγινε ενός έτους
- Ελένη Μενεγάκη: πώς πέρασε την ονομαστική της εορτή;
- Μιχάλης Χατζηγιάννης: το παράπονο του από τη Ζέτα
- Mητροπολίτης Δημητριάδος Ιγνάτιος : άνδρας τον χτύπησε με τη ζώνη του
- «Dancing With the Stars» : Nαταλία και Uri αποχώρησαν
- ΑΝΤ1 : «Κλείνουν» από τώρα το «Dancing with the Stars 3»;
- Τζόζεφ Μπρουκς : βρέθηκε νεκρός στο διαμέρισμα του στο Μανχάταν
- Γιατί οι Έλληνες Τραπεζίτες δεν θέλουν αναδιάρθρωση
- Τελευταία Νέα ToBlogTonKirion
- Πώς να διατηρήσετε τις «σπιτικές κονσέρβες» σας
- Γιατί οι Έλληνες Τραπεζίτες δεν θέλουν αναδιάρθρωση
- Τζόζεφ Μπρουκς : βρέθηκε νεκρός στο διαμέρισμα του στο Μανχάταν
- Αχιλλέας Μπέος : μπήκε στο νοσοκομείο και η ομάδα του βγήκε Ευρώπη
- Αλέξης Τσίπρας: έκανε πάρτι στο γιο του, που έγινε ενός έτους
- Mητροπολίτης Δημητριάδος Ιγνάτιος : άνδρας τον χτύπησε με τη ζώνη του
- «Dancing With the Stars» : Nαταλία και Uri αποχώρησαν
- ΑΝΤ1 : «Κλείνουν» από τώρα το «Dancing with the Stars 3»;
- Ελένη Μενεγάκη: πώς πέρασε την ονομαστική της εορτή;
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle