Σοκολάτα του «σωλήνα» φτιάχνει η ΙΒΜ

01:35 14/12/2010 - Πηγή: ToBlogTonKirion

Λύση στο πρόβλημα της μείωσης των κακαόδεντρων δίνει η αποκωδικοποίηση του DNA τους, την ώρα που η λαχτάρα για σοκολάτα αυξάνεται.Η συνθετική σοκολάτα, δηλαδή η σοκολάτα που θα παρασκευάζεται μέσα στο εργαστήριο,

φαίνεται ότι θα κυριαρχήσει την επόμενη 20ετία στην παγκόσμια αγορά, δίνοντας διέξοδο στο πρόβλημα που έχει δημιουργήσει η ολοένα μεγαλύτερη μείωση της παραγωγής κακάο σε συνδυασμό με την αυξημένη ζήτηση που καταγράφεται. Ο δρόμος για τη σοκολάτα του... σωλήνα άνοιξε μετά την αποκωδικοποίηση του DΝΑ του κακαόδεντρου από ερευνητές της εταιρείας-κολοσσού στον τομέα της πληροφορικής ΙΒΜ και της γνωστής σοκολατοβιομηχανίας Mars, σε συνεργασία με το αμερικανικό υπουργείο Γεωργίας και έγκυρα διεθνή πανεπιστήμια.Η ανακάλυψη μπορεί να οδηγήσει σε νέα εί­δη σοκολάτας αλλά και στη δημιουργία πιο υγιεινών και εύγεστων προϊόντων», επισημαίνει ο ερευνητής στο τμήμα Βοτανικής και Έρευνας της Mars, Χάουαρντ Πάνα-Σαπίρο. Η επιστημονική ομάδα στην οποία μετέχει ο Σαπίρο κατάφερε πριν από μερικ