Σπιτική μανιταρόσουπα

08:10 28/1/2011 - Πηγή: ToBlogTonKirion

Λοιπόν, προχθές το βράδυ γυρίζοντας από τη δουλειά έφτιαξα τη σούπα αυτή μέσα σε μισή ώρα. Έχετε προφανώς αντιληφθεί ότι κάθε συνταγή που σας προτείνω τη μαγειρεύω πρώτα για να δω αν βγαίνει.Επειδή είμασταν μόνο δύο, χρησιμοποίησα ένα κουτάκι μανιτάρια από τον μανάβη. Γλύφαμε και τα δάχτυλα μας και αψηφήσαμε εντελώς το αποτυχημένο ριζότο, που δεν μου πέτυχε γιατί επέμεινα να το προσπαθήσω με το λάθος είδος ρυζιού. Καλά να πάθω! Για το ριζότο θα σας μιλήσω άλλη φορά.Όσο για τη μανιταρόσουπα μη και δεν τη δοκιμάσετε. Θα με θυμηθείτε. Υλικά για 6 μερίδες    750 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 250 γρ. πλευρώτους

2 κουταλιές βούτυρο 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών 500 ml γάλα 100 ml κρέμα γάλακτος λάδι με άρωμα τρούφας αλάτι και μαύρο πιπέριΤρόπος παρασκευήςΚαθαρίστε και κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες. Ζεστάνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, αλλά όχι να πάρου