Τσίλι κον κάρνε (με κιμά)

08:00 18/7/2011 - Πηγή: ToBlogTonKirion

Υλικά για 8 μερίδες 4 κουτ. λάδι 1.5 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ. κρεμμύδια σε φέτες 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένεες 1-2 κουτ. τσίλι σκόνη 2 κουτ. ρίγανη ή ανάμεικτα αρώματα 2 κουτ. γλ. κύμινο σκόνη 3x400 γρ. κονσέρβες ντοματούλες ψιλικομμένες 3 κουτ. ντοματοπελτές 300 γρ. ζωμός κρέατος 2x400 γρ. κονσέρβα κόκκινα φασόλια 2 κουτ. ψιλοκομμένος μαϊντανός (προαιρετικά)Τρόπος παρασκευής Ζεσταίνετε 2 κουτ. από το λάδι σε φαρδύ τηγάνι και σοτάρετε τον κιμά καλά, ανακατεύοντάς τον συνέχεια να μη σβολιάσει. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο ακόμα λάδι. Τον βγάζετε από τη φωτιά και τον αφήνετε

στην άκρη. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι να μαλακώσει. Προσθέτετε το σκόρδο, το τσίλι, τη ρίγανη, το κύμινο, τις ντοματούλες, τον ντοματοπελτέ και το ζωμό. Σκεπάζετε και αφήνετε να σιγοβράσουν για 1 ώρα. Αλατοπιπερώνετε. Στραγγίζετε τα φασόλια και τα προσθέτετε στον κιμά. Αφήνετε να σιγοβράσουν για 15 ακόμα λεπτά. Σερβίρετε πολύ ζεστό πασπαλισμένο με το μαϊντανό. Συνοδεύετε με φρέσκο τραγανό ψωμί και πράσινη φρέσκια σαλάτα.Περισσότερες συνταγές στο www.katiana.gr