Βελουτέ αρακά με χωριάτικο λουκάνικο

07:10 27/12/2010 - Πηγή: ToBlogTonKirion

Υλικά για 2 μερίδες1/2 κ. αρακά1 ξερό κρεμμύδι1 πράσοαλάτι, πιπέρι200 γρ. ζωμό κοτόπουλο1 κομμάτι χωριάτικο λουκάνικολίγα κρουτόν1 φλιτζάνι αρακά βρασμένοΤρόπος παρασκευήςΣοτάρουμε το πράσο και το κρεμμύδι. Προσθέσουμε τον ζωμό και τα αφήνουμε να βράσουν. Όταν είναι έτοιμα, τα αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον αρακά, τα τοποθετούμε στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σοτάρουμε λεπτές φέτες από το λουκάνικο και το βάζουμε στην κορυφή του πιάτου μαζί με λίγα κρουτόν και τον υπόλοιπο βρασμένο αρακά.