Βλαστάρια γαλατσίδας με παστό και γάλα ή άγρια χόρτα γλυκά

09:41 3/10/2011 - Πηγή: ToBlogTonKirion

Η συνταγή ανήκει στην κα Τασία Σταυροπούλου, νικήτρια του διαγωνισμού ¨Ανάδειξη και Καθιέρωση της Μεσσηνιακής Γαστρονομικής Παράδοσης¨. Ο διαγωνισμός σχεδιάστηκε και υλοποιήθηκε από το Επιμελητήριο Μεσσηνίας και το Navarino Foundation και τελεί υπό την αιγίδα των Βραβείων ¨Χρυσοί Σκούφοι-Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας¨ του περιοδικού Αθηνόραμα και του πολιτιστικού οργανισμού ¨Δρόμοι της Ελιάς¨.Υλικά για 6-8 πιάτα Τζοχοί λαδάκια Σταρίθρες Μυτζιθρούλες Αγριοσπανάκι ΚαυκαλίθρεςΤρόπος παρασκευής Έχουμε κόψει τις τσιγαρίδες σε μικρά κομματάκια. Προτιμούμε τις πέτσες με λίγο ψαχνό. Ένα πιάτο εάν θέλουμε μπορεί και περισσότερο παστό. Τα ρίχνουμε στη κατσαρόλα με τα χόρτα μαζί με 1 ποτήρι πρόβειο γάλα και 1 ποτήρι λάδι. Τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να δέσει το ζουμί.