Αβοκάντο, η ΔΙΑΤΡΟΦική του ανάλυση.

12:21 7/4/2011 - Πηγή: To Tefteri

To αβοκάντο, θεωρείται φρούτο και όχι λαχανικό, όπως εσφαλμενως διατυπώνεται σε ορισμένες βιβλιογραφίες.Έρευνες, περί της διατροφικής αξίας του, αναφέρουν ότι είναι πλούσιο σε λιπαρά, εξ’ου και το ότι σε ορισμένες περιοχές ονομάζεται και βούτυροδέντρο.Η εσφαλμένη διατύπωση του αβοκάντο ως λαχανικό, έγκειται στο γεγονός ότι χρησιμοποιείται στις σαλάτες ή ότι καταναλώνεται σαν ορεκτικό . Η άποψη για την πλούσια περιεκτικότητα σε λιπαρά, δεν εκφράζεται αληθώς. Στην ουσία, περιλαμβάνει τα απαραίτητα

μόνοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία δρουν προστατευτικά στην υγεία του ανθρώπινου οργανισμού. To χρώμα του περιβλήματος του, δεν συνίσταται προς κατανάλωση αλλά προσδίδει τις ευεργετικές ιδιότητες του.Πιο συγκεκριμένα, τo αβοκαντο προστατεύει το παχύ έντερο απο την εμφάνιση του καρκίνου , την καρδιά απο τις διάφορες καρδιαγγειακές παθήσεις και τις ορμόνες να βρίσκονται σε πλήρη ισορροπία. To αβοκαντο, είναι πλούσιο στο σύμπλεγμα βιταμινών Β, όπου προστατεύει τον ανθρώπινο οργανισμό απο την οξείδωση των ελεύθερων ριζών -stress και του προεμμηνόρυσιακου συνδρόμου.Επίσης, αξίζει να σημειωθεί ότι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μόνοακόρεστα λιπαρά οξέα, δρα προστατευτικά μειώνοντας την κακή χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση του αίματος. Λόγω της αντίφλεγμονοδης δράσης του, στηρίζεται το γεγονός ότι προλαμβάνει ή ανακουφίζει τον πόνο απο φλεγμονωδη ή αυτοανοσα νοσήματα , όπως η αρθρίτιδα. Για να μην εμφανισθεί, αυξημένο σωματικό βάρος απο την τακτική λήψη του, προτείνεται να καταναλώνεται μόλις το 1/8, το οποίο αποδίδει 45θερμίδες αλλά δεν μειώνονται οι ευεργετικές ιδιότητες του.Σημαντικό tip: αν το καταναλώνεται στη σαλάτα, να το συνοδεύεται με πηγή φολικου οξεος ή βιταμίνης C, όπως είναι to λεμόνι, με σκοπό την πλήρη και ταχύτατη απορρόφηση του.Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος.Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ