Βρώμη…τόσο απολαυστική αλλά και τόσο θρεπτική…

17:30 16/4/2011 - Πηγή: To Tefteri

Μία μερίδα (40 γραμμάρια) νιφάδες βρώμης, μάς παρέχει:-142θερμίδες
-4,4γραμμάριαπρωτεΐνης
-24 γραμμάρια υδατανθράκων (εκ των οποίων μόλις 0,4 γραμμάρια είναι σάκχαρα),
-3,2 γραμμάρια λιπών (εκ των οποίων 0,6 γραμμάρια είναι κορεσμένα) και
-3,6 γραμμάρια φυτικών ινών (εκ των οποίων 1,4 γραμμάρια β-γλυκάνης)
-Ένα ευρύ φάσμα βιταμίνων, ιχνοστοιχείων και αντιοξειδωτικών.Από τα παραπάνω στοιχεία, αντιλαμβανόμαστε άμεσα ότι αποτελούν όντως ένα πολύ θρεπτικό γεύμα! Μερικοί “ισχυροί” λόγοι για να εντάξετε τις νιφάδες βρώμης στη καθημερινή σας διατροφή:–Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς

τους σε διαλυτές φυτικές ίνες, βοηθούν στη μείωση της LDL (κακής) χοληστερόλης, βελτιώνουν την HDL (καλή) χοληστερόλη, και βοηθούν στην μείωση της αρτηριακής πίεσης.–Σύμφωνα με μελέτες, οι αδιάλυτες φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στις νιφάδες βρώμης, μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο για συγκεκριμένους τύπους καρκίνου.–Οι φυτικές ίνες, λόγω του ότι απορροφούν αρκετή ποσότητα νερού, επιβραδύνουν την διαδικασία της πέψης, κάνοντάς μας να αισθανόμαστε χορτάτοι για περισσότερη ώρα, βοηθώντας επομένως στον έλεγχο του βάρους.–Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης στις νιφάδες βρώμης, τις καθιστά ιδανικές για τους διαβητικούς. Κι αυτό, γιατί περιορίζουν τις απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου (υπογλυκαιμική κρίση), που παρατηρούνται συνήθως μετά απο κάθε γεύμα.–Οι νιφάδες βρώμης αποτελούν τέλος, ένα γρήγορο και πολύ θρεπτικό γεύμα, καθώς είναι έτοιμες προς κατανάλωση σε λιγότερο από 10 λεπτά! Χρησιμοποιώντας τη φαντασία μας μπορούμε να πετύχουμε πολύ γευστικούς συνδυασμούς τους, με γάλα, γιαούρτι, φρούτα, ξηρούς καρπούς κ.ά., που θα γίνουν εν τέλει το αγαπημένο μας πρωινό!ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΧΡΗΣΕΙΣ ΒΡΩΜΗΣΥλικά για πιτα (μοιάζει με τηγανίτα ή καρυδόπιτα):125gr Βρώμη + 2 ασπράδια + 1 ολοκληρο αυγό+ 2 βανίλιες + κανέλλα + λίγο γάλα 1,5 %.Αναμιγνύεις όλα τα υλικά μαζί προσθέτοντας ελάχιστο γάλα, ίσα ίσα για να γίνει το μίγμα χυλός και το τοποθετείς σε ένα αντικολλητικό ταψάκι ή τηγάνι με 1 κ.γλ ελαιόλαδο και το βάζεις σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30-45’. Μόλις ψηθεί καλα και μέσα, το βγάζεις και βαζεις από πάνω μελι-κανελλα. Καλή σας όρεξη!Υλικά για πλήρες πρωινό (ανάλογα το βάρος του ενδιαφέρομενου, αλλάζουν και οι δοσολογίες): 3 κ.σ Βρώμη + 1/2 ποτηρι γάλα 1,5 % + 1 κ.σ σταφιδες + 1 κ.γλ μελι + ½ μπανανα σε κυβακια ή άλλο φρούτο (φράουλες, μήλο) + κανέλλαΧρήση Βρώμης αντί για ψωμί στο μίγμα του κιμά. Χρησιμοποιείς λιγότερη βρώμη απ’ότι ψωμί, λόγω της μεγαλύτερης ικανότητας της βρώμης να δεσμεύει τα υγρά.Χρήση 1 κ.σ Βρώμη με το απογευματινό σας γιαούρτι + 1 κ.σ σταφίδες ή μέλι Με τιμή.Καραμπά Ειρήνη.Διαιτολόγος – Διατροφολόγος.Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ