Αρτοποιοί: Φθηνότερο κατά 30% το ψωμί στην Ελλάδα

18:40 29/12/2010 - Πηγή: 24wro

«Ο Έλληνας καταναλωτής αγοράζει το ψωμί κατά 30% φθηνότερο από ότι στις Ευρωπαϊκές χώρες, σε αντίθεση με τα... υπόλοιπα τρόφιμα που τα προμηθεύεται κατά 12% ακριβότερα» σημείωνει σε ανακοίνωσή της, για μια ακόμη φορά, η Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος.
Η ομοσπονδία σημειώνει ότι η χαμηλή τιμή του ψωμιού δικαιολογείται από το ότι, όπως προκύπτει από τα κοστολογικά στοιχεία και έρευνες που έχουν εκπονηθεί κατά καιρούς, η συμβολή της Α' ύλης, δηλάδη των αλεύρων, στο ψωμί αντιστοιχεί στο 30% του κόστους παραγωγής, ενώ το κόστος εργασίας ανέρχεται στο 47-49 % καθώς τα αρτοποιεία είναι επιχειρήσεις

έντασης εργασίας και σημειώνει ότι όλαυτά συμβαίνουν παρά το ότι «ο έλληνας αρτοποιός προμηθεύεται το αλεύρι σε διπλάσια τιμή απ' ότι το προμηθεύεται ο ευρωπαίος αρτοποιός».
Η ομοσπονδία υπογραμμίζει  ότι το ψωμί δεν είναι ιδιαίτερα επικερδές και η αρτοποιία εν γένει στην Ελλάδα δεν χαρακτηρίζεται από τις πιο κερδοφόρες επιχειρήσεις. Ο λόγος που επιβιώνει είναι η προσωπική ε