ΔΕΙΤΕ: Κρέας αξίας 230.000 ευρώ
09:25 3/9/2011
- Πηγή: 24wro
Αυξάνονται σιγά-σιγά οι επιλογές των φανατικών οπαδών των χάμπουργκερ, αν και θα πρέπει...
να είναι πολύ πλούσιοι - στην αρχή τουλάχιστον.
Οι ερευνητές του πανεπιστημίου του Μάαστριχτ, με επικεφαλής τον καθηγητή Μαρκ Ποστ, χρησιμοποιούν χιλιάδες βλαστικά κύτταρα ζώων για να δημιουργήσουν ολόκληρα κομμάτια τεχνητού (εργαστηριακού) κρέατος, που θα μπορούσε και ονομαστεί "κρέας του σωλήνα", κατ' αναλογία με τα "παιδιά του σωλήνα". Τα βλαστοκύτταρα των ζωικών κυττάρων πολλαπλασιάζονται σε ελεγχόμενες συνθήκες στο εργαστήριο
και παράγουν τμήματα μυϊκού ιστού, τον οποίο μετά μπορεί να μεταχειριστεί κανείς σαν κομμάτι κρέατος που προέρχεται από κανονικό ζώο.
Σε πρώτη φάση, σύμφωνα με το New Scientist και τη βρετανική Τέλεγκραφ, οι ερευνητές έχουν προχωρήσει τους πειραματισμούς τους με κύτταρα χοίρων και σε ένα εξάμηνο πιστεύουν ότι θα έχουν έτοιμο το πρώτο «χοιρινό του σωλήνα». Σε ένα χρόνο, αναμένεται να έχει γίνει το ίδιο με μοσχαρίσιο κρέας, ενώ θα ακολουθήσουν πειράματα με άλλου τύπου κρέας .
Η προοπτική ενός τέτοιου κρέατος δημιουργεί σωρεία διλημμάτων και προκλήσεων σε όλο το φάσμα της οικονομίας και της κοινωνίας. Από την μία, ο αυξανόμενος παγκόσμιος πληθυσμός πασχίζει να βρει τα αναγκαία τρόφιμα για τη συντήρησή του, ενώ επίσης αυξάνεται διεθνώς η αντίδραση όσων (ζωόφιλων, φυτοφάγων κ.α.) που αντιδρούν στις μαζικές σφαγές των ζώων της κτηνοτροφίας και στις "βιομηχανικές" συνθήκες διαβίωσής τους μέχρι να καταλήξουν στο σφαγείο.
Από την άλλη, ανακύπτουν πάμπολλα θέματα, όπως αν το εργαστηριακό κρέας θα είναι ασφαλές για την υγεία και το περιβάλλον, ποιες επιπτώσεις θα έχει η τυχόν παραγωγή του σε ευρεία κλίμακα σε μια σωρεία οικονομικών φορέων (κτηνοτρόφους, κρεοπώλες, έμπορους κλπ.), ενώ παραμένει άγνωστο πόσοι καταναλωτές θα θέλουν τελικά να φάνε το "κρέας του σωλήνα", αν όντως κάποτε τους προσφερθεί στο πιάτο.
Ο καθηγητής Ποστ διευκρίνισε ότι ακόμα η τεχνική δεν είναι ώριμη για μαζική παραγωγή, όμως εκτίμησε ότι, όταν διασφαλιστεί οριστικά πως το εργαστηριακό κρέας είναι αρκούντως νόστιμο και ασφαλές για κατανάλωση από τους ανθρώπους, τότε οι σχετικές γραμμές παραγωγής νέων μονάδων κρέατος θα μπορούσαν να στηθούν γρήγορα και φθηνά. Προς το παρόν, οι λωρίδες του παραγόμενου εργαστηριακού κρέατος έχουν μήκος δυόμιση εκατοστών και πλάτος λιγότερο από ένα.
Η όψη τους είναι μάλλον γκρι και μουλιασμένη, όμως οι ερευνητές ευελπιστούν ότι θα μπορέσουν τελικά να τους δώσουν όμοια όψη με αυτή του φυσικού κρέατος. Για να δημιουργηθεί (ή μάλλον για να καλλιεργηθεί) ο τεχνητός ιστός, τα χοιρινά βλαστικά κύτταρα τρέφονται με ορρό που έχει ληφθεί από έμβρυο αλόγου. Όταν ο ιστός μεγαλώνει, προσαρτάται σε "βέλκρο" και τεντώνεται για να μιμηθεί τον τρόπο που οι φυσικοί μύες των ζώων μεγαλώνουν, παρόλα αυτά ακόμα δεν έχει καταστεί δυνατό η εξωτερική εμφάνισή του να μοιάζει με πραγματικό χοιρινό κρέας.
Για να βελτιωθεί το χρώμα του και να γίνει πιο κόκκινο, οι επιστήμονες αναζητούν τρόπου
να είναι πολύ πλούσιοι - στην αρχή τουλάχιστον.
Οι ερευνητές του πανεπιστημίου του Μάαστριχτ, με επικεφαλής τον καθηγητή Μαρκ Ποστ, χρησιμοποιούν χιλιάδες βλαστικά κύτταρα ζώων για να δημιουργήσουν ολόκληρα κομμάτια τεχνητού (εργαστηριακού) κρέατος, που θα μπορούσε και ονομαστεί "κρέας του σωλήνα", κατ' αναλογία με τα "παιδιά του σωλήνα". Τα βλαστοκύτταρα των ζωικών κυττάρων πολλαπλασιάζονται σε ελεγχόμενες συνθήκες στο εργαστήριο
Σε πρώτη φάση, σύμφωνα με το New Scientist και τη βρετανική Τέλεγκραφ, οι ερευνητές έχουν προχωρήσει τους πειραματισμούς τους με κύτταρα χοίρων και σε ένα εξάμηνο πιστεύουν ότι θα έχουν έτοιμο το πρώτο «χοιρινό του σωλήνα». Σε ένα χρόνο, αναμένεται να έχει γίνει το ίδιο με μοσχαρίσιο κρέας, ενώ θα ακολουθήσουν πειράματα με άλλου τύπου κρέας .
Η προοπτική ενός τέτοιου κρέατος δημιουργεί σωρεία διλημμάτων και προκλήσεων σε όλο το φάσμα της οικονομίας και της κοινωνίας. Από την μία, ο αυξανόμενος παγκόσμιος πληθυσμός πασχίζει να βρει τα αναγκαία τρόφιμα για τη συντήρησή του, ενώ επίσης αυξάνεται διεθνώς η αντίδραση όσων (ζωόφιλων, φυτοφάγων κ.α.) που αντιδρούν στις μαζικές σφαγές των ζώων της κτηνοτροφίας και στις "βιομηχανικές" συνθήκες διαβίωσής τους μέχρι να καταλήξουν στο σφαγείο.
Από την άλλη, ανακύπτουν πάμπολλα θέματα, όπως αν το εργαστηριακό κρέας θα είναι ασφαλές για την υγεία και το περιβάλλον, ποιες επιπτώσεις θα έχει η τυχόν παραγωγή του σε ευρεία κλίμακα σε μια σωρεία οικονομικών φορέων (κτηνοτρόφους, κρεοπώλες, έμπορους κλπ.), ενώ παραμένει άγνωστο πόσοι καταναλωτές θα θέλουν τελικά να φάνε το "κρέας του σωλήνα", αν όντως κάποτε τους προσφερθεί στο πιάτο.
Ο καθηγητής Ποστ διευκρίνισε ότι ακόμα η τεχνική δεν είναι ώριμη για μαζική παραγωγή, όμως εκτίμησε ότι, όταν διασφαλιστεί οριστικά πως το εργαστηριακό κρέας είναι αρκούντως νόστιμο και ασφαλές για κατανάλωση από τους ανθρώπους, τότε οι σχετικές γραμμές παραγωγής νέων μονάδων κρέατος θα μπορούσαν να στηθούν γρήγορα και φθηνά. Προς το παρόν, οι λωρίδες του παραγόμενου εργαστηριακού κρέατος έχουν μήκος δυόμιση εκατοστών και πλάτος λιγότερο από ένα.
Η όψη τους είναι μάλλον γκρι και μουλιασμένη, όμως οι ερευνητές ευελπιστούν ότι θα μπορέσουν τελικά να τους δώσουν όμοια όψη με αυτή του φυσικού κρέατος. Για να δημιουργηθεί (ή μάλλον για να καλλιεργηθεί) ο τεχνητός ιστός, τα χοιρινά βλαστικά κύτταρα τρέφονται με ορρό που έχει ληφθεί από έμβρυο αλόγου. Όταν ο ιστός μεγαλώνει, προσαρτάται σε "βέλκρο" και τεντώνεται για να μιμηθεί τον τρόπο που οι φυσικοί μύες των ζώων μεγαλώνουν, παρόλα αυτά ακόμα δεν έχει καταστεί δυνατό η εξωτερική εμφάνισή του να μοιάζει με πραγματικό χοιρινό κρέας.
Για να βελτιωθεί το χρώμα του και να γίνει πιο κόκκινο, οι επιστήμονες αναζητούν τρόπου
Keywords
δειτε, δειτε, ευρω, κρεας, ποστ, χοιρινο, σωρεία, γκρι, μύες, βλαστοκυτταρα, οψη, υγεια, γινει, γκρι, εμβρυο, εμφάνιση, ετοιμο, ζωων, ζωο, ιδιο, ποστ, κλιμακα, μααστριχτ, μηκος, περιβαλλον, συντηρηση, σωρεία, φθηνα, χρωμα, αγνωστο, κομματι, μοιαζει, μύες, θεματα, κρεας αλογου
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Οι πιο δημοφιλείς ελληνικές σελίδες στο Facebook
- ΝΙΚΟΛΕΤΑ ΡΑΛΛΗ: Η αντι-Μενεγάκη!
- Μαρμελάδα με σάρκα από καρπούζι
- Μείωση αναπηρικής σύνταξης
- "Πρέπει να καθορίσουμε ΑΟΖ ,τώρα".Ποιοι και γιατί το αποφεύγουν.
- ΣΤΑ ΤΕΛΙΚΑ ΤΟΥ EURO 2012 Η ΓΕΡΜΑΝΙΑ
- Το ΚΑΡΦΙ του Σαββατοκύριακου...
- Φωτιά στην Κεφαλονιά
- Εξωγήινοι κρύβονται στους βράχους!
- ΚΑΡΑΜΑΝΔΑΝΕΙΟ: Περίεργη κάλυψη σε υπάλληλο του Νοσοκομείου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις 24wro
- Οι πιο δημοφιλείς ελληνικές σελίδες στο Facebook
- ΝΙΚΟΛΕΤΑ ΡΑΛΛΗ: Η αντι-Μενεγάκη!
- ΣΤΑΜΑΤΙΝΑ ΤΣΙΜΤΣΙΛΗ: Δεν αλλάζω το επώνυμό μου σε Σοφού
- ΔΕΙΤΕ: Η πιο κομψή θήκη για το iPhone
- Ξεριζώθηκαν 3.640 δενδρύλλια κάνναβης
- Σε Internet και DVD τα σχολικά βιβλία!
- Αυτές είναι οι φυλές του ΠΑΣΟΚ
- Αντιδρούν για τις απολύσεις στον 902
- Μασάς; Πληρώνεις!
- Επιστρέφουν στο Σύνταγμα οι Αγανακτισμένοι
- Τελευταία Νέα 24wro
- ΔΕΙΤΕ: Κρέας αξίας 230.000 ευρώ
- Πούλμαν βάζει η ΠΟΣΠΕΡΤ για Θεσσαλονίκη!
- ΓEΡΜΑΝΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Πέφτει ο Παπανδρέου και γυρνάμε στη δραχμή
- Ήτανε που θα βγαίναμε στις αγορές το 2011
- Μασάς; Πληρώνεις!
- Τι έκανε ο μουσουλμάνος βουλευτής της ΝΔ στις ΗΠΑ;
- Βγήκαν τα όπλα σε γαμήλιο γλέντι στην Κρήτη!
- Πυρκαγιά στις Σέρρες
- Νύχτα με μολότοφ στα Εξάρχεια
- AEK: Συνάντηση σαν… επίσημη επίσκεψη
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- «Οι δισκογραφικές απομονώνουν τα "ψώνια"»
- Γεννητούρια στις Spice Girls
- [ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ] Γκολ-πρόκριση για την Εθνική στο Ισραήλ
- ΣΤΑ ΤΕΛΙΚΑ ΤΟΥ EURO 2012 Η ΓΕΡΜΑΝΙΑ
- Φωτιά... εισαγωγής στις Σέρρες
- Το παρασκήνιο της συνέντευξης Βενιζέλου
- Τηλεπαιχνίδι στην Ολλανδία κάνει δώρο… απέλαση!
- Έρχεται νέα «φουρτούνα» για την παγκόσμια οικονομία
- Η «διδάκτωρ» πήρε μηδέν...
- Για την κοπή των δέντρων στην παραλία