Φθινοπώριασε, τι τρώμε;

13:53 7/9/2012 - Πηγή: 24wro

Όλοι γνωρίζουμε ότι μπορούμε να βρούμε σχεδόν όλα τα φρούτα...
και τα λαχανικά στα ράφια, ανεξαρτήτως εποχής, το οποίο οφείλεται στην αλόγιστη χρήση ορμονών και φυτοφαρμάκων.
Γι’ αυτό, λοιπόν, η συνετή επιλογή είναι να καταναλώνουμε τρόφιμα που είναι στην εποχή τους. Ας δούμε κάποια φθινοπωρινά φρούτα και λαχανικά που μπορούμε να βρούμε σε αφθονία και τα οποία διατηρούν το άρωμα, την γεύση τους αλλά και όλα τα θρεπτικά τους συστατικά τονώνοντας τον οργανισμό μας.

Αβοκάντο
Το αβοκάντο έχει εξαιρετική

αντικαρκινική δράση, η οποία αποδίδεται στα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχει, αλλά και στα πολύτιμα καροτενοειδή του, καθώς και στις υψηλές συγκεντρώσεις της αντί-οξειδωτικής βιταμίνης Ε, επίσης έρευνες αποδεικνύουν την καρδιοπροστατευτική δράση του αλλά και την αντιφλεγμονώδη δράση ορισμένων λιπαρών συστατικών του. Δοκιμάστε το με γιαούρτι, σε σαλάτες, ως γαρνιτούρα για σούπες αλλά και ως αγαπημένο ντιπ-guacamole. Θρεπτικά συστατικά: ελαϊκό οξύ, λουτεΐνη, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Κ, φυτικές ίνες, κάλιο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β6, βιταμίνη C χαλκού.

Ακτινίδια
Τα ακτινίδια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Έτσι καταπολεμούν αποτελεσματικά το φούσκωμα και τη δυσκοιλιότητα. Συνδέονται με την μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου τον παχέος εντέρου. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες από αντί-οξειδωτικά όπως βιταμίνη C και προστατεύουν τον οργανισμό μας από τον σχηματισμό ελεύθερων ριζών. Το ακτινίδιο τρώγεται ωμό ή μπορεί να προστεθεί σε φρουτοσαλάτα με γιαούρτι και μέλι, σε ωμές σαλάτες, ή τάρτες φρούτων. Θρεπτικά συστατικά: βιταμίνη C, φυτικές ίνες, κάλιο, χαλκό, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε.

Γλυκοπατάτες
Το σκούρο, κίτρινο πορτοκαλί χρώμα της γλυκοπατάτας μαρτυρά την πλούσια περιεκτικότητά της αντί-οξειδωτικής βήτα-καροτίνης. Μπορεί να επιβραδύνει την διαδικασία της γήρανσης και να ελαττώσει τον κίνδυνο αναπτύξεως ορισμένων μορφών καρκίνου. Χρησιμοποιήστε γλυκοπατάτες στη θέση της απλής πατάτας σε όλες τις συνταγές σας. Βραστές, ψητές ή ως πουρέ πατάτας. Ακόμη δοκιμάσετε τις για επιδόρπιο σε γλυκά muffins, πίτα πατάτας ή ψωμί. Θρεπτικά συστατικά: βιταμίνη Α, βιταμίνη C, μαγγάνιο, χαλκό, φυτικές ίνες, βιταμίνη Β6, κάλιο, σίδηρο.

Λαχανάκια Βρυξελλών
Τα Λαχανάκια Βρυξελλών προφυλάσσουν και βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου, ειδικά του παχέος εντέρου και του στομάχου. Βοηθούν επίσης στην διατήρηση ενός υγιές δέρματος, προστατεύουν το ανοσοποιητικό σύστημα ενώ παρέχουν προστασία κατά της στεφανιαίας νόσου και είναι ευεργετικά για την ισορροπία των υγρών του σώματος και της αρτηριακής πίεσης. Χρησιμοποιήστε λαχανάκια Βρυξελλών ωμά, βραστά, στον ατμό, ψητά στον φούρνο ή μπορείτε να τα προσθέσετε σε βελουτέ σούπες και σάλτσες. Θρεπτικά συστατικά: βιταμίνη Α, C, Κ, Β6, Φολικό οξύ, Ριβοφλαβίνη, Θειαμίνη, όπως επίσης αντιοξειδωτικά και μέταλλα όπως μαγγάνιο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο.

Μήλα
Το μήλο περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά και έχει συνδεθεί με την προστασία του καρκίνου του μαστού, του παχέ