Γιατί τρώμε μπακαλιάρο κάθε 25η Μαρτίου;

08:00 23/3/2013 - Πηγή: 24wro

Ο βακαλάος, μπήκε στο τραπέζι μας τον 15ο αιώνα και...

απέκτησε τη δική του θέση στο εθνικό μας εδεσματολόγιο.
.
Παρόλο που η περίοδος της Σαρακοστής αποτελεί παράλληλα και περίοδο νηστείας, η εκκλησία, επέτρεψε να υπάρχουν δυο ημέρες όπου θα επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού. Μία από αυτές τις γιορτές είναι ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου, όπου παραδοσιακά συνηθίζεται εκείνη την ημέρα να τρώμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά. Η δεύτερη ημέρα εξαίρεσης της νηστείας είναι η Κυριακή των Βαΐων.

Γιατί
όμως καθιερώθηκε ο μπακαλιάρος και όχι κάποιο άλλο ψάρι; Παλιά, όσοι ζούσαν σε παραθαλάσσιες περιοχές, δεν είχαν πρόβλημα να τρώνε φρέσκα ψάρια σε καθημερινή βάση. Για τον ορεινό πληθυσμό όμως, η μεταφορά του ψαριού αντιμετώπιζε προβλήματα, μιας και δεν υπήρχαν τα μέσα μεταφοράς του φρέσκου ψαριού πριν αυτό αλλοιωθεί. Όταν λοιπόν εισήχθηκε ο μπακαλιάρος τον 15ο αιώνα, ήταν ιδανικός, γιατί ήταν ένα φτηνό ψάρι το οποίο μπορεί να διατηρηθεί και εκτός ψυγείου με τη χρήση αλατιού.

tampouloukia.gr
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
25η μαρτιου, μπακαλιαρος, μεσα μαζικης μεταφορας, σκορδαλια για μπακαλιαρο, καθημερινη, περιοδος, ψαρια, δικη, ευαγγελισμος, εκκλησια, υπηρχαν, προβληματα, σκορδαλια, εθνικο, κυριακη, ψαρι
Τυχαία Θέματα
ευθυγραμμιση, οσβαλντ, ραφαέλ κορέα, volcom
iNews > Blogs > 24wro