Γρήγορο κέικ μήλου

20:41 3/1/2012 - Πηγή: 24wro

Αυτό το εύκολο στην προετοιμασία κέικ μήλου, είναι μαλακό και ελαφρύ. Είναι πολύ... γευστικό και ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα.
Υλικά
2 αυγά
12 κουταλιές ζάχαρη
12 κουταλιές λάδι (οποιοδήποτε ουδέτερο έλαιο, εκτός από ελαιόλαδο)
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
12 κουταλιές της σούπας γάλα
12 κουταλιές της σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 μήλα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους, πασπαλισμένα με 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
ζάχαρη άχνη
σιρόπι καραμέλας
Εκτέλεση
1.

Σε ένα μπολ χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέστε το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίστε το χτύπημα.
2. Ενσωματώστε το αλεύρι και το γάλα στο μείγμα, προσθέτοντάς τα εναλλάξ.
3. Προσθέστε και τα μήλα ανακατεύοντας ελαφρά.
4. Βουτυρώστε και αλευρώστε μια φόρμα, ρίξτε μέσα το μείγμα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.
5. Αφαιρέστε από το φούρνο όταν ψηθεί, ξεφορμάρετε, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και περιχύστε με σιρόπι καραμέλας.

queen.gr