Μύθος τα σιδερένια μπράτσα του Ποπάι!

17:38 10/3/2012 - Πηγή: 24wro

Φάε όλο το σπανάκι σου, για να γίνεις ...δυνατός σαν τον Ποπάι. Το σπανάκι έχει σίδηρο». Πόσες μάχες δεν έχουν δώσει οι μανάδες μας για να αδειάσουμε το πιάτο μας; Ευτυχώς, ο σύμμαχος αυτής της προσπάθειας βρισκόταν στα κόμικς, διευκολύνοντας την κατάσταση. Κι όμως, η θεωρία των παιδικών μας χρόνων ότι το σπανάκι είναι πολύ πλούσιο σε σίδηρο οφείλεται σε κάποια αρχική λανθασμένη μέτρηση.

Στη θεωρία αυτή βασίστηκε ο Ποπάι και ξεδιπλώθηκε ο μύθος. Ποια είναι

η αλήθεια; Τα φασόλια περιέχουν 3,7mg/ 100 γρ., το σπανάκι έρχεται δεύτερο με 3,6 mg/ 100 γρ., ενώ τελευταίες, ποιος να το πίστευε, είναι οι φακές με 3,3 mg/ 100γρ.. Την πρωτιά, ωστόσο, φαίνεται να κατέχουν τα πράσα, που περιέχουν 7,6 mg/ 100 γρ.!

Ποιος θα μπορούσε να φανταστεί, άραγε, τον Ποπάι να τρώει πράσα και μετά να νικάει τους κακούς;

Τέλος, ας μην ξεχνάμε πως ο σίδηρος των φυτικών τροφών (μη αιμικός σίδηρος) απορροφάται σε πολύ μικρό ποσοστό. Για να αυξήσετε την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου, φροντίστε να συνοδεύετε τα αντίστοιχα γεύματά σας με μια πηγή βιταμίνης C, όπως ένα φυσικό χυμό πορτοκάλι ή ένα χυμό με έξτρα βιταμίνη C.