ΣΥΝΤΑΓΗ: Χωριάτικη πίτα με κρέας και πατάτα

22:30 25/2/2011 - Πηγή: 24wro

Για ένα λουκούλειο γεύμα δεν υπάρχει κάτι πιο ιδανικό από μια πλούσια και γεμάτη πίτα με κρέας και πατάτα...Τέλεια και για τις κρύες μέρες που θα θελήσετε να την απολαύσετε μπροστά στο τζάκι.
Υλικά
Για την πίτα
300γρ. αλεύρι
Αλάτι
75γρ. βούτυρο
2 κύβοι ζωμός κοτόπουλου
5-6 κουτ. σούπας νερό
1 κουτ. σούπας γάλα

Για την γέμιση
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 καρότα σε κύβους
250γρ. κιμά μοσχαρίσιο
4 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
1 ½ αλεύρι
½ κουτ. γλυκού
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 μεγάλες πατάτες κομμένες σε ροδέλες

Εκτέλεση1. Σε

ένα μεγάλο μπολ, βάζετε το αλεύρι, το βούτυρο και το αλάτι και τα ανακατεύετε με τα χέρια μέχρι να γίνουν σαν τριμμένη φρυγανιά. Πρόσθεσε τιε 5-6 κουταλιές κρύο νερό και συνεχίστε να ζυμώνετε μέχρι να γίνει ζύμη και την αφήνετε να ηρεμίσει και φουσκώσει για 20 λεπτά.2. Σε ένα τηγάνι βάζετε το κρεμμύδι, τα καρότα και τον κιμά να κάψουν σε δυνατή φωτιά, μέχρι να ροδίσο