ΣΥΝΤΑΓΗ: Πίτα με κοτόπουλο και μπρόκολο

11:21 22/2/2012 - Πηγή: 24wro

Λίγες πίτες είναι τόσο απλές και εύκολες όσο η συγκεκριμένη, και ακόμα λιγότερες τόσο απολαυστικές και νόστιμες...
Μπορείτε να δοκιμάστε άπειρους συνδυασμούς υλικών, ανάλογα με τα γούστα και τη διάθεσή σας, κάτι μας λέει όμως πως θα λατρέψετε και την ακόλουθη.

Υλικά
1 μπρόκολο μόνο τα μπουκετάκια
2φλ. κοτόπουλο φιλέτο από μπούτι, βρασμένο, κομμένο σε μπουκιές
2 φέτες γαλοπούλας (αλλαντικό) κομμένες σε κυβάκια
100γρ.

μοτσαρέλα τριμμένη
50γρ. πεκορίνο Αμφιλοχίας ή κεφαλοτύρι τριμμένο
2 φέτες ψωμί (μόνο την ψίχα) τριμμένο με τα χέρια
1 ποτήρι γάλα
1 αυγό
1κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση
1. Πλύντε καλά το μπρόκολο και βάλτε τα μπουκετάκια σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Σουρώστε τα και περάστε τα κάτω από κρύο νερό.
2. Απλώστε το λάδι σε ένα πυρέξ και στρώστε από πάνω τις μπουκιές του κοτόπουλου, μετά τα μπουκετάκια από το μπρόκολο, έπειτα το ψωμί, τη γαλοπούλα και τη μοτσαρέλα και αλατοπιπερώστε.
3. Χτυπήστε στο αυγό με το γάλα, προσθέστε το μοσχοκάρυδο και περιχύστε το φαγητό. Τέλος, πασπαλίστε το με το τριμμένο πεκορίνο.
4. Ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 20-30 λεπτά, αφήστε λίγο να κρυώσει και σερβίρετε.
queen.gr