Amanita phalloides:Το δηλητηριώδες μανιτάρι-Πώς να το αναγνωρίσετε

12:24 24/11/2018 - Πηγή: Sigma Live

Στη Γαλλία μεταφέρθηκε χθες το ζεύγος το οποίο κατανάλωσε τα δηλητηριώδη μανιτάρια Amanita phalloides, με τη κατάσταση της υγείας τους να εξακολουθεί να είναι κρίσιμη.

Ο Αμανίτης ο φαλλοειδής (θανατίτης ή deathcap) είναι το ποιο επικίνδυνο μανιτάρι, υπεύθυνο για τους περισσότερους θανάτους και πρόκειται για ένα διαδεδομένο είδος μανιταριών στην Κύπρο.

Το Amanita phalloides αρχικά έχει σχήμα αυγού, κλεισμένο

σε λευκό μεμβρανώδες ολικό πέπλο που σκίζετε και εμφανίζεται το κυρτό καπέλο το οποίο τείνει να γίνει επίπεδο, στην ωριμότητα.

Το καπέλο του είναι λείο, σπάνια με μεγάλες λευκές νιφάδες (υπολείμματα από το ολικό πέπλο), χρώματος λαδό-καφετί έως λαδό-κιτρινωπό, λίγο πιο σκουρόχρωμο στο κέντρο και μερικές φορές με μεταλλική λάμψη (εξαρτάται από το καιρό). Έχει διάμετρο από 5-15 εκατοστά.

Τα ελάσματα του είναι λευκά, κρεμ στην ωριμότητα, ελεύθερα και πυκνά.

Ο στύπος (πόδι) έχει ύψος 8-15 και διάμετρο 1-2 εκατοστά, είναι λευκός με λαδο-γκριζωπά λέπια, συνήθως σε διάταξη ζικ-ζακ και έχει λευκό δακτυλίδι, μεμβρανώδες, κρεμαστό.

Στη βολβοειδή βάση του ποδιού έχει λευκή, ευρύχωρη, εύθραυστη, μεμβρανώδης θήκη.

Έχει σάρκα λευκή, με ευχάριστη αλλά βαριά οσμή.

Το αποτύπωμα των σπόρων του έχει χρώμα λευκό.

Περιέχει φαλλοτοξίνες και αματοξίνες που καταστρέφουν το ήπαρ και τα νεφρά.

Τα πρώτα συμπτώματα της δηλητηρίασης εμφανίζονται αρκετές ώρες μετά την κατανάλωση 6-12 ώρες όπως είναι απώλεια δύναμης, διάρροια, άλγος και σπασμοί.

Οι τοξίνες είναι ιδιαίτερα ανθεκτικές στο βράσιμο και το τηγάνισμα.

Πηγές: agriamanitaria.gr, wikipedia