Χαλλούμι: Θέλουν 50% αιγοπρόβειο και δεν υπάρχει ούτε 20%

19:14 16/9/2017 - Πηγή: Sigma Live

Ούτε καν την ετήσια αύξηση των εξαγωγών του χαλλουμιού δεν μπορεί να καλύψει η παραγωγή αιγινού και πρόβειου γάλακτος στην Κύπρο. Το πιο πάνω συμπέρασμα εξάγεται από τη μελέτη και ανάλυση των ιδίων των στοιχείων της Κυβέρνησης, δηλαδή από την Επισκόπηση Αιγοπροβατοτρoφίας αλλά και από τη Στατιστική Υπηρεσία.

Το ειρωνικό της υπόθεσης είναι ότι οι συνολικές ποσότητες του χαλλουμιού που προορίζονται είτε για τις διεθνείς είτε για την αγορά της Κύπρου,

βάσει της μελέτης των ίδιων στοιχείων, δείχνουν ότι τα πλείστα χαλλούμια παράγονται με την πρόσμιξη αιγινού και πρόβειου γάλακτος σε ποσοστά που φτάνουν μέχρι και το 7%, άρα εκτός του διατάγματος του Υπουργείου Εμπορίου, καθώς η παραγωγή αιγοπρόβειου γάλακτος δεν επαρκεί για να καλύψει τη ζήτηση.

Αυτό απλούστατα σημαίνει ότι στην περίπτωση που τελικά ο, ούτως ή άλλως, ιδιαίτερα προβληματικός φάκελος του χαλλουμιού (όπως αποκάλυψε και σε άλλες περιπτώσεις η «Σ») εγκριθεί από την Κομισιόν και κατοχυρωθεί το χαλλούμι ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ), όπως έχει κατατεθεί, τότε θα υπάρχει τεράστιο πρόβλημα με αποτέλεσμα να κινδυνέψει η εμπορία του προϊόντος.

Διαβάστε περισσότερα στη «Σημερινή» της Κυριακής.