Ελιόπιτα με σιμιγδάλι

02:19 27/4/2020 - Πηγή: Sigma Live

Συστατικά

4 φλ. αλεύρι Φαρίνα 

½ φλ. σιμιγδάλι 

3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 

1 φλ. σπορέλαιο 

1 ½ φλ. χυμό πορτοκαλιού 

1 φλ. ανθρακούχα σόδα 

2 φλ. ελιές 

¾ φλ. ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

1 κουταλιά δυόσμο αποξηραμένο 

1 ½ φλ. φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο 

2 κουταλιές σουσάμι για την επικάλυψη

Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και βάζετε αντικολλητική λαδόκολλα στη βάση ενός στρογγυλού ταψιού. Αλείφετε τα πλαινά με λάδι. Σε ένα μπολ, βάζετε το αλεύρι,

το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, βάζετε το σπορέλαιο, το χυμό πορτοκαλιού και την ανθρακούχα σόδα (αν δεν έχετε μπορείτε να βάλετε άσπρο ανθρακούχο αναψυκτικό). Προσθέτετε τις ελιές, το κρεμμύδι, το δυόσμο, τον κόλιαντρο και ανακατεύετε. Βάζετε το μίγμα αλευριού, ανακατεύετε και βάζετε το μίγμα στο ταψί. Πασπαλίζετε με το σουσάμι και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα.