Κινητοποιούνται οι τυροκόμοι για το χαλούμι

13:49 19/11/2016 - Πηγή: Sigma Live

Με καζάνι που βράζει μοιάζει η κατάσταση στο εμπόριο του χαλουμιού. Αιτία του τεταμένου κλίματος είναι το διάταγμα που καθορίζει τις ποσοστώσεις γάλακτος που πρέπει να χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του προϊόντος.

Όπως πληροφορούμαστε, από το καλοκαίρι ξεκίνησε ένας ανηλεής πόλεμος μεταξύ των τυροκόμων, οι οποίοι προσπαθούν εναγωνίως να εξασφαλίσουν αιγινό και πρόβειο γάλα, που είναι ιδιαίτερα δυσεύρετο από τους μήνες Ιούλιο και Νοέμβριο.

Οι επαγγελματίες του κλάδου αναγκάζονται να χρησιμοποιήσουν

όλες τις μεθόδους ώστε να εξασφαλίσουν τις ούτως ή άλλως πενιχρές ποσότητες αιγοπρόβειου γάλακτος που διατίθενται, ανεβάζοντας τις τιμές στις οποίες εξασφαλίζουν το γάλα, με αποτέλεσμα σύντομα να μην αποκλείεται οι αυξήσεις αυτές να μετακυλιστούν στον καταναλωτή. Η όλη κατάσταση δυσχεραίνεται και από τον ιό του καταρροϊκού πυρετού οροτύπου 8 που έπληξε τα ζώα, καθώς έχουν μέχρι στιγμής καταγραφεί πάνω από 7 χιλιάδες θανατώσεις αιγοπροβάτων στους τρεις περίπου μήνες που κτύπησε η αρρώστια την Κύπρο, ενώ την ίδια στιγμή και τα υπόλοιπα ζώα, τα οποία ήρθαν σε επαφή με τα άρρωστα ζώα, έχουν επηρεαστεί.

Λαμβάνουν μέτρα

Την ερχόμενη εβδομάδα ο Σύνδεσμος Τυροκόμων θα πραγματοποιήσει συνεδρία για να εξετάσει το θέμα. Όπως πληροφορείται η «Σ», το θέμα του διατάγματος θα βρίσκεται στα ψηλά της ημερήσιας διάταξης, ενώ θα κατατεθεί και πρόταση για μέτρα, τα οποία μεταφράζονται σε δυναμικές κινητοποιήσεις, ώστε να εισακουστούν τα αιτήματα των επιχειρηματιών του κλάδου, καθώς η Κυβέρνηση παρά το ότι εισακούει τις ανησυχίες τους δεν λαμβάνει μέτρα. Στόχος των κινητοποιήσεων είναι η πάγια θέση των τυροκόμων, οι οποίοι ζητούν να βεβαιωθούν ότι δεν θα επηρεαστούν οι εξαγωγές και η ανοδική πορεία που ακολουθεί το χαλούμι στην περίπτωση της κατοχύρωσής του ως προϊόντος Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης.

«Άλλο το 2012, άλλο τώρα…»

Μιλώντας για το θέμα στη «Σ» ο Γιώργος Πέτρου, Πρόεδρος του Συνδέσμου Τυροκόμων, ανέφερε ότι ο κόμπος έχει φτάσει πλέον στο χτένι, καθώς έχουν κουραστεί τα μέλη του Συνδέσμου να ανταγωνίζονται συνεχώς ο ένας τον άλλο για λίγα λίτρα γάλα, τη στιγμή που υπάρχει η δυνατότητα να δουλέψουν όλοι σωστά και όπως θέλουν, αλλά η Κυβέρνηση δεν τους το επιτρέπει. Οι όποιες προσπάθειές τους, σύμφωνα με τον κ. Πέτρου, προσέκρουσαν σε τοίχο, με την Κυβέρνηση να μην αφουγκράζεται τις ανησυχίες τους.

«Πρέπει να καταλάβουν ότι τον καιρό που εξέδωσαν το διάταγμα, δηλαδή τον Αύγουστο του 2012, το 20% του αιγινού και πρόβειου γάλακτος ήταν πολύ πιο μικρή ποσότητα σε σχέση με τη σημερινή, καθώς η παραγωγή του χαλουμιού όπως και οι εξαγωγές έχουν αυξηθεί τα τελευταία χρόνια σε μεγάλο βαθμό», επεσήμανε ο κ. Πέτρου.

*Διαβάστε περισσότερα με τη Σημερινή