Κουρκουμάς: Ποια είναι τα οφέλη του μπαχαρικού για την υγεία
10:19 11/5/2015
- Πηγή: Sigma Live
Ο κουρκουμάς, ο οποίος ονομάζεται επίσης και κιτρινόριζα, είναι το μπαχαρικό που δίνει στο μυρωδάτο μείγμα κάρυ το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα του. Χρησιμοποιείται στην Ινδία εδώ και χιλιάδες χρόνια όχι μόνο ως μπαχαρικό αλλά και ως θεραπευτικό βότανο.
Τα τελευταία χρόνια, αρκετές επιστημονικές έρευνες έχουν εστιάσει στις ιδιότητες του κουρκουμά, καταφέρνοντας μάλιστα να αποδείξουν ότι η δράση του είναι ευεργετική για διάφορες λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού.
1. Αντιφλεγμονώδης και αντιοξειδωτική
δράσηΟ κουρκουμάς περιέχει σύνθετες ουσίες που ονομάζονται κουρκουμινοειδή, το ισχυρότερο από τα οποία είναι η κουρκουμίνη. Εκτός από αντιφλεγμονώδης, η κουρκουμίνη είναι επίσης αντιοξειδωτική. Επειδή η ποσότητα κουρκουμίνης που παρέχεται από το μπαχαρικό όπως το χρησιμοποιούμε στη μαγειρική είναι αρκετά μικρή, το ενεργό συστατικό χορηγείται συχνά σε μορφή εκχυλίσματος ή συμπληρώματος.Παράλληλα, η κουρκουμίνη δεν απορροφάται εύκολα, μπορούμε όμως να ενισχύσουμε την απορρόφηση του συστατικού συνδυάζοντάς το με την πιπερίνη, το ενεργό συστατικό του μαύρου πιπεριού.Η κουρκουμίνη είναι επίσης λιποδιαλυτή, άρα καλό είναι να συνδυάζεται με ένα γεύμα που περιέχει λιπαρά.
2. Προστασία του εγκεφάλουΟι νευρώνες του εγκεφάλου συνεχώς αναπτύσσονται και δημιουργούν νέες γέφυρες επικοινωνίας. Οι διαδικασίες αυτές καθοδηγούνται κυρίως από το λεγόμενο Εγκεφαλικό Νευροτροφικό Παράγοντα (BDNF), ένα είδος αυξητικής ορμόνης.Μεταξύ άλλων, η κατάθλιψη και το Αλτσχάιμερ έχουν συνδεθεί με τα μειωμένα επίπεδα της συγκεκριμένης ορμόνης. Έχει διαπιστωθεί ότι η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει ώστε να αυξηθούν τα επίπεδα της BDNF στον εγκέφαλο.Έτσι, μπορεί να συμβάλει στην προστασία του εγκεφάλου, ιδιαίτερα λόγω της αναπόφευκτης διαδικασίας της γήρανσης.
3. Τόνωση της καρδιαγγειακής λειτουργίαςΕμμέσως, η κουρκουμίνη προστατεύει και την καρδιά, καθώς βελτιώνει τη λειτουργία του ενδοθηλίου, δηλαδή του ενός εκ των εσωτερικών τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Μια δυσλειτουργία του ενδοθηλίου μπορεί ενδεχομένως να οδηγήσει σε απορρύθμιση της αρτηριακής πίεσης ή σχηματισμό θρόμβου.
4. Αντικαρκινική δράσηΕργαστηριακές μελέτες έχουν υποδείξει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να επηρεάσει το μηχανισμό ανάπτυξης και εξάπλωσης του καρκίνου σε μοριακό επίπεδο. Μπορεί να περιορίσει την αγγειογένεση (διαδικασία σχηματισμού νέων αιμοφόρων αγγείων στον καρκινικό όγκο) και τη μετάσταση (εξάπλωση του καρκίνου), ενώ συμβάλλει και στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων. Η ευεργετική του δράση εντοπίζεται κυρίως στο πεπτικό σύστημα (π.χ. ορθοκολικός καρκίνος).
5. Προστασία των αρθρώσεωνΔεδομένου ότι η κουρκουμίνη έχει αντιφλεγμονώδη δράση, μπορεί να φανεί ιδιαίτερα χρήσιμη για ασθενείς που πάσχουν από διάφορες μορφές αρθρίτιδας. Πηγή: onmed.gr
Τα τελευταία χρόνια, αρκετές επιστημονικές έρευνες έχουν εστιάσει στις ιδιότητες του κουρκουμά, καταφέρνοντας μάλιστα να αποδείξουν ότι η δράση του είναι ευεργετική για διάφορες λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού.
1. Αντιφλεγμονώδης και αντιοξειδωτική
2. Προστασία του εγκεφάλουΟι νευρώνες του εγκεφάλου συνεχώς αναπτύσσονται και δημιουργούν νέες γέφυρες επικοινωνίας. Οι διαδικασίες αυτές καθοδηγούνται κυρίως από το λεγόμενο Εγκεφαλικό Νευροτροφικό Παράγοντα (BDNF), ένα είδος αυξητικής ορμόνης.Μεταξύ άλλων, η κατάθλιψη και το Αλτσχάιμερ έχουν συνδεθεί με τα μειωμένα επίπεδα της συγκεκριμένης ορμόνης. Έχει διαπιστωθεί ότι η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει ώστε να αυξηθούν τα επίπεδα της BDNF στον εγκέφαλο.Έτσι, μπορεί να συμβάλει στην προστασία του εγκεφάλου, ιδιαίτερα λόγω της αναπόφευκτης διαδικασίας της γήρανσης.
3. Τόνωση της καρδιαγγειακής λειτουργίαςΕμμέσως, η κουρκουμίνη προστατεύει και την καρδιά, καθώς βελτιώνει τη λειτουργία του ενδοθηλίου, δηλαδή του ενός εκ των εσωτερικών τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Μια δυσλειτουργία του ενδοθηλίου μπορεί ενδεχομένως να οδηγήσει σε απορρύθμιση της αρτηριακής πίεσης ή σχηματισμό θρόμβου.
4. Αντικαρκινική δράσηΕργαστηριακές μελέτες έχουν υποδείξει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να επηρεάσει το μηχανισμό ανάπτυξης και εξάπλωσης του καρκίνου σε μοριακό επίπεδο. Μπορεί να περιορίσει την αγγειογένεση (διαδικασία σχηματισμού νέων αιμοφόρων αγγείων στον καρκινικό όγκο) και τη μετάσταση (εξάπλωση του καρκίνου), ενώ συμβάλλει και στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων. Η ευεργετική του δράση εντοπίζεται κυρίως στο πεπτικό σύστημα (π.χ. ορθοκολικός καρκίνος).
5. Προστασία των αρθρώσεωνΔεδομένου ότι η κουρκουμίνη έχει αντιφλεγμονώδη δράση, μπορεί να φανεί ιδιαίτερα χρήσιμη για ασθενείς που πάσχουν από διάφορες μορφές αρθρίτιδας. Πηγή: onmed.gr
Keywords
υγεια, δραση, υπουργειο εσωτερικων, Καλή Χρονιά, εγκεφαλικο, ινδια, καταθλιψη, μαγειρικη, αλτσχαιμερ, ευκολα, ερευνες, εσωτερικων, ειδος, λειτουργια, μορφη, ουσιες, πηγη, χρωμα, ιδιαιτερα, καρδια
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΚΙ ΟΜΩΣ: Γνωστός δικηγόρος έχει αναλάβει το ΤΕΡΑΣ που σκότωσε, τεμάχισε και έβρασε την 4χρονη Άννυ
- ΦΡΙΚΗ: Φωτογραφίες ΣΟΚ από το θανατηφόρο τροχαίο στην Θεσσαλονίκη! [photos]
- «Αντίο, κόρη μου...»
- Ανοίγει το Taxis για 5,5 εκατομμύρια φορολογικές δηλώσεις
- Ο υπερκοριός «έπιασε» τον παιδοκτόνο της μικρής Άννυ
- Πρόστιμο του ΕΣΡ στο Κανάλι της Βουλής επειδή «ξέχασε» τη γιορτή της Μητέρας!
- «Προδοσία» (ή) και χρεοκοπία
- Γερμανοί... μαζεύουν υπογραφές υπέρ των αποζημιώσεων στην Ελλάδα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Sigma Live
- Aπο ζενίθ, στο ναδίρ
- Η ποσοτική χαλάρωση που περίμενε η αγορά κατέληξε αλλού...
- Η Αρετή Κοσμίδου στην παραλία (Φώτος)
- Handelsblatt: Σενάριο Geuro για την Ελλάδα
- To πιστεύουν
- Κουρκουμάς: Ποια είναι τα οφέλη του μπαχαρικού για την υγεία
- Πενηντάρα η Λίντα Εβαγκελίστα
- Παίρνει αποφάσεις
- Το μήνυμα του Γ.Βαρουφάκη προς τις καθαρίστριες του ΥΠΟΙΚ
- Η Διζωνική διχάζει τους ελληνοκύπριους
- Τελευταία Νέα Sigma Live
- Κουρκουμάς: Ποια είναι τα οφέλη του μπαχαρικού για την υγεία
- Η Διζωνική διχάζει τους ελληνοκύπριους
- Τζέραρντ: "Καλύτερος προπονητής στον κόσμο ο Μουρίνιο"
- Η Αρετή Κοσμίδου στην παραλία (Φώτος)
- Κάγια Γκέρμπερ: «Φτυστή» η μητέρα της
- Handelsblatt: Σενάριο Geuro για την Ελλάδα
- Μπέσυ Μάλφα:«Αν με απατούσε ο σύζυγός μου δεν θα τον χώριζα»
- To πιστεύουν
- Σύσκεψη Αρχηγών για το κυπριακό την ερχόμενη Τετάρτη
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Βαρουφάκης: Οι εταίροι δεν έχουν κάνει ό,τι είναι ανθρωπίνως δυνατόν για μια συμφωνία
- «Αντίο, κόρη μου...»
- Τι γράφει ο ξένος Τύπος εν όψει του Eurogroup
- Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την υποβολή των φορολογικών δηλώσεων
- Peugeot: Το Vision Gran Turismo μπορεί να γίνει αληθινό
- Ξεκίνησε η συγκέντρωση της ΠΟΣΠΕΡΤ έξω από τη ΝΕΡΙΤ (photos&video)
- Αντιπρόεδρος της Ε.Ε.: Δεν υπάρχει εναλλακτικό σχέδιο για την Ελλάδα
- Παπαδημούλης: Δεν θα χρειαστεί δημοψήφισμα