Μια βαλίτσα Γεύσεις: Φαγητό και Κουλτούρα: Δρόμοι Παράλληλοι

10:52 29/6/2018 - Πηγή: Sigma Live

Είναι κοινώς παραδεκτό πως άνθρωποι από διαφορετικό πολιτισμικό υπόβαθρο τρώνε διαφορετικά τρόφιμα.

Δρ. Δέσποινα Κοχλιού
Λέκτορας Κοινωνικής Εργασίας
Πανεπιστήμιο Λευκωσίας
cochliou.d@unic.ac.cy

Η διατροφή σε κάθε λαό αναπτύσσεται από τη συνέργεια διαφόρων παραγόντων, όπως το φυσικό περιβάλλον, η κουλτούρα και ο πολιτισμός αλλά και τα ήθη και έθιμα. Οι άνθρωποι συνδέονται με την πολιτιστική ή εθνική τους ομάδα μέσω παρόμοιων τρόπων διατροφής. Για παράδειγμα οι μετανάστες χρησιμοποιούν τρόφιμα από την πατρίδα τους ως μέσο διατήρησης της πολιτιστικής τους

ταυτότητας. Τα συστατικά, οι μέθοδοι παρασκευής, οι τεχνικές συντήρησης και τα είδη των τροφίμων που καταναλώνονται σε διαφορετικά γεύματα ποικίλλουν μεταξύ των πολιτισμών. Οι περιοχές στις οποίες ζουν οικογένειες ανθρώπων και οι πρόγονοί τους - επηρεάζουν τις προτιμήσεις των τροφίμων και τις αντιπάθειες τους. Αυτές οι προτιμήσεις για τα τρόφιμα έχουν ως αποτέλεσμα τρόπους επιλογής τροφίμων σε μια πολιτιστική ή εθνική ομάδα.

Για περισσότερα πατήστε εδώ.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
φαγητο, γευσεις, διατροφη, εθνικη, ηθη και εθιμα, δεσποινα, εθιμα, ηθη, ομαδα, περιβαλλον, φυσικο, ειδη
Τυχαία Θέματα
σεκ, σωρηδόν, until june
iNews > Ειδήσεις > Sigma Live