Νέα γεωγραφική ένδειξη για τα κυπριακά τερτζιελλούθκια ενέκρινε η Κομισιόν
Την έγκριση της προσθήκης νέας προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης (ΠΓΕ) από την Κύπρο για τα τερτζιελλούθκια ανακοίνωσε την Τετάρτη η Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
Τα τερτζιελλούθκια είναι, όπως αναφέρεται στη σχετική απόφαση, είδος ζυμαρικού που παρασκευάζεται με την ανάμειξη αλευριού από σκληρό σιτάρι (ή άλλου τύπου αλεύρι, όπως χωριάτικο ή ολικής αλέσεως) με σιμιγδάλι, νερό και αλάτι.
Το όνομα του προϊόντος προέρχεται από το σχήμα του, το οποίο μοιάζει με τερτζιέλλι (μικρό κρίκο), ενώ τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του,
Η φήμη του προϊόντος οφείλεται τόσο στα χαρακτηριστικά που μαρτυρούν τις ικανότητες του παρασκευαστή, όσο και στην απλότητα της σύνθεσής τους, αλλά και στον τρόπο κατανάλωσης τους, καθώς θεωρούνται νηστίσιμο φαγητό.
Σημαντικό στάδιο στη διαδικασία παραγωγής είναι σύμφωνα με την περιγραφή που συνοδεύει την απόφαση το στάδιο της «ξεκούρασης» της ζύμης, καθώς είναι αυτός που καθορίζει την ελαστικότητα της ζύμης, και το σχήμα και την ελαφρώς τραχιά υφή του προϊόντος.
Τα τερτζιελλούθκια παραδοσιακά αποτελούσαν νηστίσιμο έδεσμα που προσφερόταν σε γιορτές και σε διάφορες κοινωνικές εκδηλώσεις, όπως οι γάμοι. Καταναλώνονται αφού βράσουν σε νερό και χαρουπόμελο, πετιμέζι ή μέλι.
Στο ίδιο δελτίο τύπου η Κομισιόν ανακοινώνει και την προσθήκη του «Bingöl Balı» και του «Osmaniye Yer Fıstığı» από την Τουρκία στο μητρώο Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ). Το "Bingöl Balı" είναι μέλι που παράγεται στην επαρχία Bingöl στην ανατολική Τουρκία, επαρχία που είναι γνωστή για τη μελισσοκομία. Το "Osmaniye Yer Fıstığı" είναι ένα είδος φυστικιού που παράγεται στην επαρχία Osmaniye της Τουρκίας, είναι ανθεκτικό στο κρύο και δεν χρειάζεται πολύ φως και θερμότητα.
Πηγή: ΚΥΠΕ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Οργανώνεται η Φαίη Σκορδά για τη νέα της εκπομπή στο Mega - Τα ονόματα για την εκπομπή της
- Ανθρωποκυνηγητό για άνδρα με βαλλίστρα που σκότωσε τρεις γυναίκες – «Ακούσαμε ουρλιαχτά και μετά το χάος»
- Το υλικό που απογειώνει τη χωριάτικη σαλάτα
- Εκατομμύρια τουρίστες “πνίγουν” την Σαντορίνη
- Φωτιά τώρα στη Μαγούλα Ελευσίνας - Σηκώθηκαν ελικόπτερα
- Η καθημερινή κατανάλωση μπύρας έχει θετικές επιπτώσεις στην υγεία
- Ολυμπιακός: Αποχώρησε ο Γιόβετιτς
- Ολυμπιακός: Καλά νέα για Ελ Κααμπί και Κάρμο
- Η αμαρτωλή Attica Bank: Μια ιδιωτική τράπεζα με λεφτά του Δημοσίου
- Μαρία Κορινθίου για Λίτσα Πατέρα: «Αν πήρε την απόφαση να φύγει από το Πρωινό ξέρει τι κάνει»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Sigma Live
- Το Ισραήλ βομβάρδισε στόχους του συριακού στρατού στα Υψίπεδα Γκολάν
- Ρωσία: Η δημιουργία μιας «νεκρής ζώνης» στην Ουκρανία χρειάζεται χρόνο
- To γερμανικό ακροδεξιό κόμμα AfD βρίσκει εταίρους στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο
- Τ/Κ Τύπος: Κρίσιμη η συνάντηση Ερντογάν – Μητσοτάκη
- Βροχοπτώσεις,καταιγίδες και ανεμοστρόβιλους – Τι συστήνει η Πολιτική Άμυνα
- Τελετή Αποφοίτησης Σχολής Διοίκησης Επιχειρήσεων και Νομικής Σχολής
- Γκότσης: Άνω των 8.600 τ. βοήθειας στη Γάζα μέσω προβλήτας από Μάιο
- Ουκρανία:Δεν υπάρχουν ειρηνευτικές προτάσεις που βασίζονται στο ρωσικό αφήγημα
- Νέα πυρκαγιά στην επαρχία Πάφου- Στη μάχη τέσσερα πτητικά μέσα
- Για πραγματικότητες στην Κύπρο μιλά και πάλι ο Τατάρ
- Τελευταία Νέα Sigma Live
- Νέα γεωγραφική ένδειξη για τα κυπριακά τερτζιελλούθκια ενέκρινε η Κομισιόν
- ΑΚΕΛ: Για εναλλακτικό πλάνο κυβέρνησης για το τερματικό στο Βασιλικό
- Συνομιλίες Αρμενίας και Αζερμπαϊτζάν με μεσολάβηση των ΗΠΑ
- Το Ισραήλ βομβάρδισε στόχους του συριακού στρατού στα Υψίπεδα Γκολάν
- Για πραγματικότητες στην Κύπρο μιλά και πάλι ο Τατάρ
- Τελετή Αποφοίτησης Σχολής Διοίκησης Επιχειρήσεων και Νομικής Σχολής
- Γκότσης: Άνω των 8.600 τ. βοήθειας στη Γάζα μέσω προβλήτας από Μάιο
- Ρωσία: Η δημιουργία μιας «νεκρής ζώνης» στην Ουκρανία χρειάζεται χρόνο
- Τ/Κ Τύπος: Κρίσιμη η συνάντηση Ερντογάν – Μητσοτάκη
- Νέα πυρκαγιά στην επαρχία Πάφου- Στη μάχη τέσσερα πτητικά μέσα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αλ. Χαρίτσης: Χωρίς πολιτικές με κοινωνικό και ταξικό πρόσημο δεν θα νικήσεις τη Δεξιά
- Το Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο και ο Όμιλος Κοπελούζου ανακοινώνουν την υπογραφή «Μνημονίου Συνεργασίας».
- Βρετανία: Δολοφονία 3 γυναικών και ανθρωποκυνηγητό για τον δράστη με τη βαλλίστρα
- Φορολογία μπόνους μισθωτών 2024: Επιβράβευση προβλέπεται για τους συνεπείς οφειλέτες
- ΑΑΔΕ: Ρυθμό ρεκόρ καταγράφει φέτος η υποβολή των φορολογικών δηλώσεων
- Ανθρωποκυνηγητό για άνδρα με βαλλίστρα που σκότωσε τρεις γυναίκες – «Ακούσαμε ουρλιαχτά και μετά το χάος»
- Ανακαλύψτε τον κόσμο της ατμο-καθαριότητας με το νέο σύστημα ατμού κάθετου σιδερώματος Kärcher
- Aegean 600: «Το νερό γέμισε αίματα» – Συγκλονίζουν οι καταθέσεις για το δυστύχημα με θύμα τη Γαλλίδα
- Μουσική βραδιά στο Διδυμότειχο (φωτο)
- Συνελήφθη στο «Ελ. Βενιζέλος» 38χρονος με διεθνές ένταλμα σύλληψης