Πιθανή αιτία καρκίνου - Η κατανάλωση ζεστού τσάι και καφέ

14:13 15/6/2016 - Πηγή: Sigma Live

Η κατανάλωση καυτών αφεψημάτων προκαλεί "πιθανόν" καρκίνο του οισοφάγου, ανακοίνωσε σήμερα ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας.

Ωστόσο, απέσυρε τις υποψίες σχετικά με τον καφέ και το ματέ (λατινοαμερικανικό είδος τσαγιού, με υψηλή περιεκτικότητά καφεΐνης) που καταναλώνονται σε κανονικές θερμοκρασίες.

"Τα αποτελέσματα αυτά υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση πολύ ζεστών ροφημάτων είναι πιθανή αιτία καρκίνου του οισοφάγου και ότι η θερμοκρασία δείχνει να είναι η αιτία παρά τα ίδια τα ροφήματα", δήλωσε ο Κρίστοφερ Γουάιλντ, διευθυντής του Διεθνούς Κέντρου Έρευνας για τον Καρκίνο

(CIRC/IARC).

Μελέτες που διεξήχθησαν στην Κίνα, το Ιράν, την Τουρκία και σε χώρες της Λατινικής Αμερικής όπου το τσάι ή το ματέ καταναλώνονται κατά παράδοση πολύ ζεστά (σε σχεδόν 70 βαθμούς Κελσίου), έδειξαν ότι ο κίνδυνος καρκίνου του οισοφάγου αυξάνεται με την θερμοκρασία στην οποία καταναλώνεται το ρόφημα, υπογραμμίζει η υπηρεσία για τον καρκίνο του ΠΟΥ.

"Οι κανονικές θερμοκρασίες για τον καφέ και το τσάι στις ευρωπαϊκές χώρες και τη Βόρεια Αμερική είναι μέσα στο όριο αυτό, καταναλώνονται κάτω από τους 60 βαθμούς", εξηγεί ο δρ Ντάμα Λούμις, επιδημιολόγος του CIRC.

Ο καφές, ένα από τα ροφήματα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση παγκοσμίως, δεν θεωρείται στο εξής "ίσως καρκινογόνος", στο τέλος της επαναξιολόγησης που διεξήχθη στη βάση "1.000 και πλέον μελετών στον άνθρωπο και στα ζώα" που δεν καταλήγει σε "κανένα αποδεικτικό στοιχείο καρκινογόνου δράσης" από την κατανάλωσή του.

Όσο για το ματέ , εάν καταναλωθεί κρύο ή σε "όχι πολύ υψηλή" θερμοκρασία δεν έχει καρκινογόνο δράση, σύμφωνα με επιδημιολογικές μελέτες και πειράματα σε ζώα.

Ο καρκίνος του οισοφάγου είναι η όγδοη πιο συχνή αιτία καρκίνου παγκοσμίως και μια από τις κυριότερες αιτίες θανάτου από καρκίνο, με περίπου 400.000 θανάτους το 2012 (5% του συνόλου των θανάτων από καρκίνο).

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ