Πως μαγειρεύεται το κινέζικο κοτόπουλο με κάσιους

15:08 20/10/2015 - Πηγή: Sigma Live

Εσύ έχεις δοκιμάσει ποτέ τις ικανότητές σου στην κινέζικη κουζίνα; Αν όχι σας προτείνουμε το κοτόπουλο με κάσιους. Ακολουθήστε τα βήματα πιο κάτω:

Πώς το κάνουμε:

Ανακατεύουμε 2 κσ. από το σέρυ μαζί με το ασπράδι και το corn flour. Μετά προσθέτουμε το κοτόπουλο και το καλύπτουμε καλά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε γουόκ ή τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και τηγανίζουμε ανακατεύοντας για 2-3'.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο

και μαγειρεύουμε για 4-5'. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρεύουμε για 3-4'.

Έτοιμο! Το σερβίρουμε με ρυζάκι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε περισσότερα λαχανικά ή σόγια! Η συνταγή είναι από το βιβλίο "Κινέζικη κουζίνα" της Caroline Ellwood.

Τι χρειαζόμαστε:

3 κσ ξηρό σέρυ

1 ασπράδι αυγού

1 κγ corn flour

2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε μικρά κομμάτια

2-3 κσ λάδι

2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα

1 πράσινη πιπεριά, καθαρισμένη και σε κύβους

125 γρ κονσέρβα βλαστάρια μπαμπού, στραγγισμένα και σε κομμάτια

2-3 κσ σάλτσα σόγιας

125 γρ ανάλατα κάσιους