Συνταγή για παιδιά: Μακαρόνια με άσπρη σάλτσα και κουνουπίδι

09:32 19/12/2014 - Πηγή: Sigma Live

Δείτε την συνταγή!

Υλικά200γρ κουνουπίδι1 κουταλιά σούπας κορν-φλαουρ250ml γάλα55γρ τυρί cheddar τριμμένο55γρ τυρί edam τριμμένο2 κουταλιές τυρί παρμεζάνα τριμμένη2 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι¼ κουταλάκι μουστάρδα Dijon185γρ μακαρόνια (φιογκάκια ή βίδες ή άλλο σχήμα) Προαιρετικό4 κουταλιές σούπας φρέσκια αλεσμένη καπήρα (1 φέτα ψωμί)4 κουταλιές σούπας τυρί παρμεζάνα Μερίδες: 4 για παιδί / 2 για ενήλικαΟδηγίεςΚόβουμε το κουνουπίδι σε μικρά κομματάκια και ψήνουμε στον ατμό για 15-20 λεπτά

μέχρι να μαλακώσει. Στο μεταξύ βάζουμε το κορν-φλαουρ σε κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέσα το γάλα. Ζεσταίνουμε το γάλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να βράσει και να δέσει σε σάλτσα. Σιγοβράζουμε για 1 λεπτό και αφαιρούμε από τη φωτιά. Ανακατεύουμε μέσα τα τυριά, το γιαούρτι και τη μουστάρδα.Ανακατεύουμε το ψημένο κουνουπίδι μέσα στη σάλτσα μέχρι να μαλακώσει και αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και στραγγίζουμε καλά. Επιστρέφουμε τα μακαρόνια στη κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέσα τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 1-2 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί.Για την προαιρετική επικάλυψη ανακατεύουμε την τριμμένη καπήρα και την παρμεζάνα. Βάζουμε τα μακαρονάκια σε πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίζουμε από πάνω το μείγμα καπήρας και παρμεζάνας. Ψήνουμε στο γκριλ για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσει.Αντί κουνουπίδι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μπρόκολο ή συνδυασμό των δύο.

Διαβάστε τη συνέχεια εδώ.