Έρευνα: Το junk food καταστρέφει την όσφρησή μας

19:03 23/7/2014 - Πηγή: Queen.gr

Μία ακόμα βλαβερή συνέπεια του κακού φαγητού στον οργανισμό μας

Έρευνα που δημοσιεύτηκε σε περιοδικό Νευρολογίας των Η.Π.Α. υποστηρίζει ότι η διατροφή μας μπορεί να επηρεάσει πολλούς περισσότερους τομείς της υγείας μας εκτός από το βάρος μας. Σύμφωνα με τον καθηγητή Nicolas Thiebaud, του Πανεπιστημίου της Φλόριντα, τα αποτελέσματα της έρευνας «ανοίγουν πολλές ευκαιρίες που αφορούν την έρευνα για την παχυσαρκία». Το ξεχωριστό εύρημα της έρευνας είναι το γεγονός ότι, για πρώτη φορά, συνδέονται η κακή διατροφή με την απώλεια της όσφρησης. Στους 6 μήνες που κράτησε η έρευνα,

τα πειραματόζωα σιτίζονταν καθημερινά με τροφές πλούσιες σε λιπαρά, ενώ, παράλληλα διδάσκονταν την σύνδεση μεταξύ της όσφρησης και την ανταμοιβής τους, που δεν ήταν άλλη από νερό.

Τα ποντίκια που τρέφονταν με – πλούσιες σε λιπαρά- τροφές, άργησαν περισσότερο να μάθουν την σύνδεση, σε σχέση με αυτά που ακολουθούσαν ένα πιο ισορροπημένο διατροφικό πρόγραμμα. Όταν, δε, οι επιστήμονες δοκίμασαν να αλλάξουν το άρωμα που έδινε το σήμα ότι μπορούσαν να πιούν νερό, τα ποντίκια που ακολουθούσαν την «κακή» διατροφή δεν κατάφεραν να συντονιστούν γρήγορα- γεγονός που οδήγησε τους επιστήμονες στο συμπέρασμα ότι αυτά είχαν χάσει μέρος της αίσθησης της όσφρησης. Σύμφωνα με την ερευνήτρια, Debra Ann Fadool, «Επιπλέον, όταν τα παχύσαρκα (πλέον) ποντίκια επέστρεψαν στο κανονικό διατροφικό τους πρόγραμμα, εξακολούθησαν να έχουν περιορισμένες οσφρητικές ικανότητες».