Φρούτα και λαχανικά: πηγή ευεξίας

16:16 1/5/2012 - Πηγή: Queen.gr

Η διάθεση περνάει απ' το στομάχι

Συχνά νιώθουμε κακοδιάθετοι, έχοντας χάσει τη ζωντάνια και την ενεργητικότητά μας ενώ κλεινόμαστε στον εαυτό μας; Κακή ψυχολογία και άγχος είναι οι κύριες αιτίες που μας οδηγούν σε αυτή τη συμπεριφορά. Κακές όμως διατροφικές συνήθειες επιτείνουν ή και συμβάλλουν στη δημιουργία μιας τέτοιας κατάστασης εξαγανίζοντας την ζωντάνια και την ευεξία μας.

Όταν στερούμε από τον οργανισμό μας τροφές που του χαρίζουν όχι μόνο ενέργεια, αλλά και το πολύτιμο αίσθημα της ευχαρίστησης, τότε καταπιεζόμαστε με συνέπεια να χάνουμε τη διάθεσή μας. Επίσης μια στερητική-υποθερμιδική

δίαιτα είναι ελλιπής σε θρεπτικά συστατικά. Έτσι αυτές οι δίαιτες συχνά οδηγούν σε αδυναμία, κόπωση, ζαλάδες, γυναικολογικά προβλήματα και νευρολογικές διαταραχές (απώλεια μνήμης, έλλειψη αυτοσυγκέντρωσης κα) φαινόμενα που πολλές φορές δεν είναι αντιστρέψιμα.

Μελέτες δείχνουν οι δίαιτες από μόνες τους οδηγούν σε στερητικά σύνδρομα που συχνά καταλήγουν σε μελαγχολία, κατάθλιψη, επιτείνουν το άγχος και μειώνουν την αυτοεκτίμηση. Συνυπολογίστε στο στρες που δημιουργείται από μια δίαιτα και αυτό της δουλειάς ή των οικογενειακών προβλημάτων και τότε εύκολα θα καταλάβετε γιατί πολλοί γύρω σας είναι κακοδιάθετοι. Δίαιτες από περιοδικά ή από φίλες ή από μη επιστημονικές πηγές γενικότερα, που διατείνονται μεγάλες απώλειες βάρους σε μικρά χρονικά διαστήματα, να είστε σίγουροι ότι μεταξύ των βαρυσήμαντων μειονεκτημάτων τους είναι και η έλλειψη ζωντάνιας και ευεξίας.

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ο ιδανικός συνδυασμός υδατανθράκων, βιταμινών και άλλων αντιοξειδωτικών συστατικών, δηλαδή ενέργειας και των στοιχείων εκείνων που βοηθούν το σώμα να χρησιμοποιήσει την ενέργεια που προσλαμβάνει. Αν νιώθετε μια αδυναμία ή μια υπογλυκαιμία, δοκιμάστε να φάτε ένα μήλο ή ένα ακτινίδιο. Το φρούτο λειτουργεί ως μια τονωτική ένεση για τον οργανισμό καθώς τον προμηθεύει εκτός από ενέργεια και βιταμίνες και με νερό, συμβάλλοντας έτσι στη σωστή ενυδάτωση του.

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι εξαιρετικές πηγές, κυρίως βιταμίνης C, Ε και φλαβονοειδών. Η βιταμίνη C αυξάνει τα λευκοκύταρα (λεμφοκύταρα και ουδετερόφιλα) ισχυροποιώντας το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Παράλληλα η βιταμίνη C συμβάλλει και στην καλή υγεία του δέρματος προσδίδοντας στο σώμα μας ζωντάνια. Είναι γνωστό ότι το δέρμα μας συνεχώς εκτίθεται στις επιθέσεις εξωτερικών παραγόντων όπως η υπεριώδης ακτινοβολία και η μόλυνση της ατμόσφαιρας, που δημιουργούν φλεγμονές και επιταχύνουν τη διαδικασία της γήρανσης και αυτό συμβαίνει λόγω της δράσης των επικίνδυνων ελευθέρων ριζών.

Συγκεκριμένα λόγω της άτακτης χημικής τους δομής επιτίθενται στα κύτταρα του δέρματος και πιο συγκεκριμένα στα φωσφολιπίδιά του που είναι τα πιο ευπρόσβλητα και αλλάζουν τόσο τη δομή όσο και τη λειτουργία τους. Αποτέλεσμα της επιθετικής αυτής δράσης είναι μεταξύ άλλων και η γήρανση του δέρματος. Τα φλαβονοειδή και η βιταμίνη Ε που υπάρχουν στα φρούτα και τα λαχανικά με ισχυρή αντιοξειδωτική δρ