Κρέμες σοκολάτας αρωματισμένες με κανέλα και βανίλια

13:12 20/12/2013 - Πηγή: Queen.gr

Οκτώ υλικά συνδυάζονται εύκολα σε αυτήν τη συνταγή για ψημένες κρέμες σοκολάτας.

Κανέλα και βανίλια δίνουν έξτρα γεύση σε αυτές τις σοκολατένιες κρέμες.

Υλικά
4 κρόκοι αυγών
1 κουταλιά της σούπας κορνφλάουρ
300 ml κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι (250 ml) γάλα
200 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα , σπασμένη σε κομμάτια
2

κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλα
1 κλωναράκι βανίλιας , σχισμένο στη μέση

Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Ρίξτε τους κρόκους των αυγών σε ένα μέτριο τηγάνι μαζί με το κορνφλάουρ και ανακατέψτε καλά μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη σοκολάτα, τη ζάχαρη, την κανέλα και τη βανίλια και ανακατέψτε να συνδυαστούν καλά.
2. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Αφήστε το μείγμα σας 10 λεπτά να «ξεκουραστεί» και μετά αφαιρέστε το κλωναράκι βανίλιας και το ξυλάκι κανέλας και πετάξτε τα. Ανακατέψτε το μείγμα σας πάλι.
3. Χύστε το σοκολατένιο σας μείγμα σε έξι φορμάκια 1/2 φλιτζανιού (125 ml) χωρητικότητας το καθένα. Βάλτε τα φορμάκια σε ένα ταψί και γεμίστε το ταψί με βραστό νερό μέχρι να φτάσετε στο μέσο του ύψους των φορμών. Ψήστε στο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι οι κρέμες σας να πήξουν. Βγάλτε τες από τον φούρνο και αφήστε τες 5 λεπτά να κρυώσουν ελαφρά.
4. Σερβίρετε αμέσως γαρνίροντας με σαντιγί και νιφάδες μαύρης σοκολάτας.