Πεντανόστιμη πίτσα BBQ με κοτόπουλο, από τα χεράκια σας

12:37 26/10/2013 - Πηγή: Queen.gr

Το Σάββατο είναι μόνο για πίτσα!

Αντί όμως να βγάλετε το φυλλάδιο από το συρτάρι και να παραγγείλετε, φωνάξτε καλή παρέα στο σπίτι και σερβίρετε τη δική σας, σπιτική BBQ πίτσα, με αγνά υλικά και απίστευτη γεύση, που θα ενθουσιάσει τους πάντες.

Υλικά
1 ζύμη για πίτσα Pillsbury
2 κούπες στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο, κομμένο σε λωρίδες
3/4 κούπας σος barbecue
2 κούπες τριμμένη

μοτσαρέλα με λίγα λιπαρά
1/2 κούπα ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
1κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός ή κόλιαντρο

Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C και λαδώστε ελαφρά ένα μεγάλο, ρηχό ταψί.
2. Ξετυλίξτε τη ζύμη στο ταψί καλά και αφήστε τη στο φούρνο για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.
3. Σε ένα μπολ, βάλτε το κοτόπουλο και τη σος bbq. Με τη βοήθεια 2 πιρουνιών, ανακατέψτε τα καλά μέχρι το κοτόπουλο να καλυφθεί εντελώς από τη σάλτσα.
4. Πασπαλίστε τη ζύμη με 1 κούπα μοτσαρέλα, έπειτα ρίξτε από πάνω το μείγμα του κοτόπουλου και καλύψτε με το κόκκινο κρεμμύδι και την υπόλοιπη 1 κούπα μοτσαρέλα. Ψήστε την για 5 λεπτά ή μέχρι το τυρί να λιώσει. Κόψτε την σε τριγωνικά κομμάτια, πασπαλίστε με τον μαϊντανό ή το κόλιαντρο και σερβίρετε.