Γιατί βγαίνει σκληρό το μοσχαρίσιο κρέας και πώς μαλακώνει;

12:24 6/11/2024 - Πηγή: Πρώτο Θέμα

Ο Δημήτρης Παπαζυμούρης μάς εξηγεί ποια κομμάτια του μοσχαριού μαλακώνουν ευκολότερα και τι ρόλο παίζει το χρώμα του κρέατος στο μαγείρεμα;