Διατροφικά μυστικά για υγιή δόντια

20:31 20/5/2012 - Πηγή: OnlyCY

Τα μικρόβια, τα οποία βρίσκονται στα δόντια μας και ονομάζονται οδοντική πλάκα, χρησιμοποιούν τα σάκχαρα από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε ως βασική πηγή ενέργειας. Καθώς τα μικρόβια μεταβολίζουν τα σάκχαρα, παράγεται οξύ, που ξεκινά τη διαδικασία εμφάνισης της τερηδόνας καταστρέφοντας την αδαμαντίνη των δοντιών.

Εκτός όμως από την τερηδόνα, η διατροφή παίζει ρόλο και στη διάβρωση των δοντιών. Συγκεκριμένα, η κατανάλωση όξινων τροφίμων και ποτών μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα τη σταδιακή απώλεια της αδαμαντίνης από την επιφάνεια των δοντιών.

Πιο αναλυτικά:
Τερηδόνα και σάκχαρα
Η

ζάχαρη αδιαμφισβήτητα αποτελεί κύριο παράγοντα εμφάνισης της τερηδόνας. Ωστόσο, για την τερηδόνα έχει μεγάλη σημασία η συχνότητα κατανάλωσης ζαχαρούχων τροφών. Όσοι καταναλώνουν συχνά σνακ πλούσια σε ζάχαρη, έχουν αυξημένο κίνδυνο να παρουσιάσουν τερηδόνα. Επιπλέον, τρόφιμα που κολλούν στα δόντια ή/και παραμένουν στο στόμα για πολύ ώρα, όπως π.χ. καραμέλες, γλειφιτζούρια, αποξηραμένα φρούτα ή ροφήματα και αναψυκτικά με ζάχαρη, έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να προκαλέσουν την εμφάνιση τερηδόνας, συγκριτικά με τρόφιμα που περνούν γρήγορα από το στόμα. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα σάκχαρα στα τρόφιμα βρίσκονται με περισσότερες από μια μορφές, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν τερηδόνα. Δηλαδή, εκτός από τη γνωστή ζάχαρη ή αλλιώς σακχαρόζη, σάκχαρα υπάρχουν με τη μορφή φρουκτόζης, μολάσσας, σιροπιού ρυζιού ή φρουκτόζης, μελιού, αφυδατωμένου σακχαροκαλάμου και, γενικά, ουσιών που έχουν την κατάληξη -όζη.

Διάβρωση και οξέα
Έχει βρεθεί ότι η συχνή κατανάλωση των παρακάτω τροφίμων και ποτών συνδέεται με αυξημένο …

Διαβάστε περισσότερα