10 διευθύνσεις για τους pistachio lovers -Εδώ θα βρεις τα πιο λαχταριστά γλυκά με φιστίκι στην Αθήνα

19:21 1/6/2024 - Πηγή: iEfimerida

Το φιστίκι είναι ένας από τους πιο πολύτιμους και νόστιμους ξηρούς καρπούς, με πολλά οφέλη για την υγεία μας ενώ προσφέρει υπέροχη γεύση σε γλυκά αλλά και σε αλμυρά πιάτα.

Το κελυφωτό φιστίκι με το υπέροχο πράσινο καρπό που κρύβει μέσα του έχει γίνει ένα από τα μεγαλύτερα food trends τα τελευταία χρόνια.

Πλέον δεν είναι μια απλή αλμυρή απόλαυση που τρώγεται συνοδεία άλλων ξηρών καρπών

και αλκοόλ, αλλά αποτελεί μέρος τόσο της ζαχαροπλαστικής όσο και της γαστρονομικής κουλτούρας.

Ειδικά τα γλυκά με φιστίκι κάνουν παγκόσμιο buzz με πολλά να γίνονται viral μέσω των social media και το κίνημα των pistachio lovers με μεγαλώνει όλο και περισσότερο.

Και μπορεί όταν σκεφτόμαστε γλυκά με φιστίκι, ο νους μας να πηγαίνει στα παραδοσιακά σιροπιαστά από την Ανατολή, ωστόσο, η φαντασία των pastry chef δεν σταματά πλέον μόνο εκεί.

Παγωτό, cheesecake, μιλφέιγ, τσουρέκι, κρουασάν, pancakes κ.α. είναι μερικές από τις γλυκιές αμαρτίες που έχουν πλέον άρωμα και γεύση φιστικιού αλλά και αυτό το ακαταμάχητο απαλό πράσινο χρώμα.

Η τάση αυτή έχει έρθει και στην Ελλάδα και υπάρχουν μερικές διευθύνσεις όπου μπορείς να βρεις τα πιο λαχταριστά γλυκά με φιστίκι, από παραδοσιακά μέχρι «πειραγμένα».

Οι 10 διευθύνσεις με τα καλύτερα γλυκά με φιστίκι στην Αθήνα:

Για Paris Brest με φιστίκι στη Ζουμπουρλού

Στη Ζουμπουρλού στου Ψυρρή θα βρεις ό,τι γλυκά τραβά η καρδιά σου, από τα πιο κλασσικά μέχρι τα πιο μοντέρνα. Ωστόσο, αυτό που ξεχωρίζει από το μενού είναι μια «πειραγμένη» εκδοχή του γαλλικού γλυκού Paris Brest.

Το γλυκό πήρε το όνομά του από τον ποδηλατικό αγώνα μεταξύ του Παρισιού και της Μπρεστ και είναι στρογγυλό με το σχήμα του να φημίζει ρόδα ποδηλάτου.

Στην κομφεταρία, όπως αποκαλούσαν οι γαλλομαθείς της Πόλης τα ζαχαροπλαστεία, θα βρεις αυτό το αφράτο, μεγάλο γαλλικό choux φιστικιού που κρύβει μέσα του μια βελούδινη και λεία κρέμα φιστικιού. Συνόδευσέ το με έναν ελληνικό καφέ και θα μας θυμηθείς.

Αισχύλου 4, Ψυρρή

Για τσουρέκι-κρουασάν με φιστίκι στο oZé Athens

Το oZé Athens αποτελεί μια νέα, φρέσκια άφιξη που κάνει την περιοχή του Ζωγράφου να μοσχολά τσουρέκι. Εκεί τα πάντα φτιάχνονται με αφράτη ζύμη τσουρεκιού!

Θα βρεις κρουασάν, bun και άλλα fluffy αρτοσκευάσματα. Το μάτι σου θα πέσει πρώτα στο κρουασάν-τσουρέκι με γέμιση πραλίνας φιστικιού, καθώς ξεχειλίζει ενώ είναι περιχυμένο με τραγανό τριμμένο φιστικάκι Αιγίνης.

Εκτός από το ατομικό, θα το βρεις και σε μεγαλύτερο μέγεθος με επικάλυψη πραλίνας φιστικιού αλλά και σε οικογενειακή συσκευασία για περισσότερη απόλαυση.

Παπάγου 56, Ζωγράφου

Για κρουασάν με πραλίνα φιστικιού στο Flaked

Τα κρουασάν φιστίκι κάνουν θραύση στην Αθήνα ήδη εδώ και λίγο καιρό. Στο Flaked, την απίθανη Croissanterie που ξεκίνησε από το Μοσχάτο και επεκτάθηκε με υποκαταστήματα στο κέντρο της Αθήνας και στη Νέα Σμύρνη, θα βρεις τα καλύτερα κρουασάν της πόλης.

Ένα από αυτά που ξεχωρίζουν είναι τα πράσινα ριγέ κρουασάν με γέμιση πραλίνας φιστικιού και τριμμένο φιστίκι από πάνω. Τα πολύχρωμα ριγωτά κρουασάν μοιάζουν με γλυκά ενώ η αφράτη/τραγανή ζύμη είναι όσο-όσο.

Στην καρδιά του κρουασάν υπάρχει ένα ενδιαφέρον και αναπάντεχο twist από μαρμελάδα με φρούτα του δάσους που σου αφήνει μια δυνατή επίγευση, αναδεικνύοντας τόσο τη σφολιάτα, όσο και την κρέμα φιστικιού.

Ομήρου 76 & Μακρυγιάννη, Μοσχάτο / 2ας Μαΐου 10, Νέα Σμύρνη /Κολοκοτρώνη 18, Αθήνα

Για Suprême Croissant στο Holy Llama 

Μένοντας στην κατηγορία των λαχταριστών κρουασάν, η τάση των Suprême Croissant ήρθε και στην Ελλάδα και μία από τις πιο δημοφιλείς εκδοχές του είναι το φιστίκι.

Το στρογγυλό «υπέρτατο» κρουασάν, που μοιάζει με ρόδα ή σπιράλ, κάνει «κρατς» σε κάθε μπουκιά, με τις ίνες και τις κυψέλες της αφράτης ζύμης να σπάνε στο στόμα, ενώ η γέμιση δίνει απόλαυση στον ουρανίσκο. Θα χρειαστείς και τα δύο σου χέρια για να το απολαύσεις.

Στο Holy Llama θα βρεις την χορταστική αλλά σοφιστικέ εκδοχή του με γέμιση και επικάλυψη απαλής κρέμας φιστικιού ενώ μοιάζει με πραγματικό έργο τέχνης, που λυπάσαι να φας.

Νίκης 23, Σύνταγμα

Για μιλφέιγ με πραλίνα φιστικιού και pancakes εκμέκ κανταΐφι στο Tolis Sweets & Eats

Στο απόλυτο all day στέκι της Νίκαιας θα βρεις πολλά λαχταριστά αλμυρά αλλά και γλυκά πιάτα από το πρωί μέχρι το βράδυ. Μία από τις νέες γλυκιές αφίξεις είναι αυτό το ευφάνταστο μιλφέιγ με πραλίνα φιστικιού. Τα «χίλια φύλλα» λιώνουν στο στόμα με ένα «κρατς» ενώ η βελούδινη κρέμα με τη γεύση φιστικιού που κρύβεται στο εσωτερικό του είναι όσο έντονη πρέπει. Από πάνω γαρνίρεται με ολόκληρα κομμάτια φιστικιού και έξτρα κρέμα.

Θα βρεις όμως και άλλο ένα κολασμένο brunch πιάτο, που φτιάχνεται με πολλή φαντασία και γεύση. Pancakes εκμέκ κανταΐφι! Αυτό το κολασμένο υπερθέαμα που συνδυάζει την παράδοση με το μοντέρνο twist αποτελείται από αφράτα pancakes, κρέμα πατισερί εκμέκ, τριμμένο φιστίκι, σιρόπι και τραγανό κανταΐφι από πάνω!

Πλατεία Δημοκρατίας, Νίκαια

Μενού για Pistachio lovers στο Fairytale

Οι Pistachio lovers θα βρουν ένα ολόκληρο μενού ειδικά αφιερωμένο σε αυτούς στο παραμυθένιο και ινσταγκραμικό Fairytale.

Αν λοιπόν αγαπάς τη γεύση του φιστικιού, εκεί θα βρεις λαχταριστά γλυκά ροφήματα και γλυκά brunch πιάτα. Καπουτσίνο, iced latte, βάφλα, γαλλικό τοστ, pancakes, cheesecake, cake cube, baklava pistachio, όλα με κρέμα φιστικιού είναι αυτά που απαρτίζουν το ειδικά διαμορφωμένο φιστικο-μενού.

Όλα είναι κολασμένα ενώ το signature πιάτο είναι ο αποδομημένος μπακλαβάς με παγωτό βανίλιας, κροκάν φιστικιού Αιγίνης, κρέμα φιστίκι που σερβίρεται στο ποτήρι.

Λεωκορίου 16, Ψυρρή / Ν. Τρυπιά 48-50, Νέα Φιλαδέλφια / Ηρακλείου 6, Χαλάνδρι

Για millefeuille pistachio και maritozzi στο Madame Fraise

Δύο υπέροχα γλυκά με φιστίκι, ένα γαλλικό και ένα ιταλικό, θα βρεις στο Madame Fraise.

Το λαχταριστό millefeuille pistachio είναι μια παραλλαγή του κλασσικού γαλλικού μιλφέιγ με καραμελωμένη σφολιάτα, κρέμα φιστικιού, μαρμελάδα βερίκοκο, και πραλίνα φιστικιού Αιγίνης. Τραγανό και άχαστο!

Ακόμη, θα βρεις το αφράτο ιταλικό Pistachio Maritozzo με κρέμα φιστικιού, μαρμελάδα βερίκοκο, και πραλίνα φιστικιού Αιγίνης. Το γλύκισμα της Ρώμης είναι ουσιαστικά ένα «σάντουιτς» από ημίγλυκο, αφράτο ψωμάκι, σαν μπριός, γεμισμένο με σαντιγί. Είναι στρογγυλό και fluffy και αξίζει να το δοκιμάσεις!

Λ. Υμηττού 225, Παγκράτι

Για πολίτικα σιροπιαστά και παγωτό φιστίκι στο Maxim

Από τη λίστα δεν θα μπορούσε να λείπει και ένα πολίτικο ζαχαροπλαστείο με παραδοσιακά σιροπιαστά γλυκά. Στο εμβληματικό ζαχαροπλαστείο της Νέας Σμύρνης, φτιάχνουν με μεράκι λαχταριστό, σιροπιασμένο μπακλαβά με τραγανό φύλλο και κελυφωτό φιστίκι από το Γκαζιαντέπ.

Ακόμη, θα βρεις τρίγωνα σαν Πανοράματος αλλά με γέμιση ατελείωτης, απαλής, φρέσκιας φυστικόπαστας, σοκολατάκια με τραγανό καραμελωμένο φυστίκι Αιγίνης, κανταΐφι, σαραγλάκια και άλλα ανατολίτικα σιροπιαστά.

Τέλος, θα βρεις το καλύτερο παγωτό φιστίκι της πόλης. Είναι ολόφρεσκο χειροποίητο παγωτό φιστίκι Αιγίνης με μασκαρπόνε, με ολόκληρα καταπράσινα κομμάτια από πάνω που το κάνουν ακόμα πιο λαχταριστό.

Το φιστίκι του Γκαζιαντέπ είναι μικρόκαρπο, με ζωηρό πράσινο χρώμα και έντονη γεύση και φθάνει τακτικά στο εργαστήρι σε τεράστιες ποσότητες από τα βάθη της Τουρκίας.

Τσακίρογλου 23, Νέα Σμύρνη

Για Λάβα φιστικιού και pancakes στο Gellissimo Biscoto

Η νέα τζελατερία με το όνομα «Gellissimo Biscoto» έφτασε στην Αθήνα από τη Θεσσαλονίκη και είναι ήδη το νέο hot spot για παγωτό, γλυκό και brunch.

Αξίζει να δοκιμάσεις το παγωμένο του μπισκότο, με κριτσανιστά κομματάκια ενώ τα pancakes με «λάβα» φιστικιού, που μοιάζει με δροσερό γλάσο, είναι θεϊκά.

Ακόμη, θα βρεις πεντανόστιμο παγωτό που συνοδεύεται τέλεια με τη λάβα φιστικιού αλλά και χειροποίητο φιστικοβούτυρο και άλλα αλείμματα καρπών σε βαζάκι.

Άστιγγος 11, Αθήνα

Για cannoli και gelato φιστίκι στο La Greche

«Leave the gun, take the cannoli», είναι μια περίφημη φράση που ακούγεται στον εμβληματικό «Νονό». Αν θες να φας αυθεντικά, τσιτσιλιάνικα cannoli, αυτά τα ιταλικά γλυκίσματα με το φαλλικό σχήμα, θα πας στο La Greche. Εκεί θα βρεις το cannolo siciliano με γέμιση σεμιφρέντο ρικότας, γλασαρισμένο πορτοκάλι και φιστίκι.

Φυσικά, δεν μπορείς να φύγεις αν δεν δοκιμάσεις το θεϊκό gelato pistachio με γεύση φιστίκι, ίσως ένα από τα καλύτερα της Αθήνας. Μάλιστα, θα βρεις κολασμένο αφράτο brioche που γεμίζεται με παγωτό φιστίκι για έξτρα απόλαυση!

Λ. Ανδρέα Συγγρού 16, Αθήνα / Μητροπόλεως 16, Αθήνα / Λυκούργου 2, Νέο Ψυχικό

Φωτογραφίες: Facebook, Instagram

Διαβάστε περισσότερα στο iefimerida.gr