Ποια φαγητά δεν πρέπει να παίρνουμε μαζί μας στην παραλία
Η βόλτα στην παραλία για κολύμπι συνοδεύεται πάντα με την επιθυμία για φαγητό, το οποίο φυσικά πρέπει να απολαμβάνουμε μετά τις βουτιές στη θάλασσα.
Όλοι μας έχουμε λίγο-πολύ αναμνήσεις με τις οικογένειές μας να κάνουμε πικ νικ στην παραλία, με σπιτικό φαγητό που έχει φτιάξει η μαμά. Έτσι, μεγαλώνοντας δεν είναι λίγοι αυτοί που έχουν κρατήσει αυτή τη συνήθεια και επιλέγουν να πάρουν μαζί τους φαγητό όταν πάνε για μπάνιο στη θάλασσα.
Ωστόσο, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί στα τρόφιμα που επιλέγουμε
Ένας γιατρός μοιράστηκε τα πέντε τρόφιμα που δεν θα έφερνε ποτέ στην παραλία λόγω φόβου για τροφική δηλητηρίαση, όπως αλλαντικά, φρέσκες σαλάτες, οτιδήποτε με μαγιονέζα, ωμό κρέας και προ-κομμένα φρούτα.
Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων εκτιμούν ότι 48 εκατομμύρια άνθρωποι αρρωσταίνουν από τροφιμογενείς ασθένειες κάθε χρόνο στις ΗΠΑ, στέλνοντας 128.000 στο νοσοκομείο και σκοτώνοντας 3.000 άτομα. Οι τροφικές δηλητηριάσεις είναι πιο συχνές το καλοκαίρι επειδή τα βακτήρια μπορούν να ευδοκιμήσουν σε ζεστά, υγρά περιβάλλοντα.
«Το τελευταίο πράγμα που θέλετε είναι οι άνθρωποι να γυρίσουν σπίτι και να θυμούνται το ταξίδι στην παραλία επειδή αρρώστησαν», δήλωσε πριν από μερικές μέρες στην εκπομπή «Today» ο δρ Τζον Τόρες (John Torres), γιατρός από το Κολοράντο και ιατρικός ανταποκριτής του NBC News.
Ο Torres δήλωσε ότι τα σάντουιτς με αλλαντικά πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο μέχρι να καταναλωθούν.
Το υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συνιστά τη χρήση ισοθερμικής τσάντας φαγητού ή ψυγείου που μπορεί να διατηρήσει το περιεχόμενο κάτω από τους 40 βαθμούς Φαρενάιτ (4,4 βαθμούς Κελσίου). Τα βακτήρια αναπτύσσονται ταχύτερα μεταξύ 40 βαθμών Φαρενάιτ (4,4 βαθμών Κελσίου) και 140 βαθμών Φαρενάιτ (60 βαθμών Κελσίου), ένα εύρος που είναι γνωστό ως «επικίνδυνη ζώνη».
Μόλις βγάλετε τα σάντουιτς από το ψυγείο, έχετε γενικά δύο ώρες για να τα φάτε ή μία ώρα αν η εξωτερική θερμοκρασία ξεπερνά τους 32,2 βαθμούς Φαρενάιτ, λέει το USDA.
Φρέσκες σαλάτεςΜια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Food Protection διαπιστώνει ότι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά -ιδίως το μαρούλι romaine, το iceberg, το σπανάκι και το λάχανο- αποτελούν πηγή τροφιμογενών ασθενειών.
Οι ΗΠΑ συνιστούν να πλένετε τα χέρια σας πριν και μετά την προετοιμασία της σαλάτας σας, να καθαρίζετε και να απολυμαίνετε όλα τα πιάτα και τα σκεύη και να χρησιμοποιείτε διαφορετικά σκεύη κουζίνας για τα έτοιμα προς κατανάλωση κρύα πιάτα και τα ωμά τρόφιμα.
Φυλάξτε τη σαλάτα σας σε αεροστεγές δοχείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τη σερβίρετε, συμβουλεύει ο Torres.
Οτιδήποτε με μαγιονέζα«Η πατατοσαλάτα με μαγιονέζα είναι κάτι που μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα», δήλωσε ο Torres.
Ενώ το USDA έχει εκφράσει ανησυχίες για τη σπιτική μαγιονέζα, όταν πρόκειται για κρύες σαλάτες, ο Οργανισμός λέει ότι «ο κίνδυνος τροφικής ασθένειας έγκειται στο κύριο συστατικό, όπως τα αυγά ή το κοτόπουλο».
Τα αυγά πρέπει να μαγειρεύονται σε εσωτερική θερμοκρασία 71,1 °C (160 βαθμών Φαρενάιτ), ενώ το κοτόπουλο πρέπει στους 73,8 °C (165 βαθμούς Φαρενάιτ). Οι σαλάτες πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
Ωμό κρέαςΟ Torres συμβουλεύει να μη φέρνετε στην παραλία ωμά ή άψητα κρέατα.
Το USDA λέει ότι, αν αποφασίσετε να κάνετε ένα μαγείρεμα στην παραλία, τρίψτε τη σχάρα πριν από τη χρήση, πλύνετε τα χέρια πριν και μετά τον χειρισμό ωμού κρέατος και πουλερικών, διαχωρίστε το ωμό κρέας, το μαγειρεμένο κρέας και τα λαχανικά και χρησιμοποιήστε θερμόμετρο τροφίμων.
Τα ολόκληρα κομμάτια κρέατος πρέπει να μαγειρεύονται σε εσωτερική θερμοκρασία 62,7 °C (145 βαθμών Φαρενάιτ) με χρόνο ανάπαυσης τριών λεπτών. Τα ψάρια πρέπει να μαγειρεύονται στους 62,7 °C (145 βαθμούς Φαρενάιτ), ο κιμάς στους 71,1 °C (160 βαθμούς Φαρενάιτ) και ο κιμάς ή ολόκληρα πουλερικά στους 73,8 °C (165 βαθμούς Φαρενάιτ).
Τρώτε το κρέας εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα ή μίας ώρας εάν η εξωτερική θερμοκρασία φτάσει πάνω από τους 90 βαθμούς Φαρενάιτ, δηλαδή στους 32,2 βαθμούς Κελσίου.
Προ-κομμένα φρούταΜια μελέτη του 2021 σημείωσε ότι τα φρεσκοκομμένα φρούτα ενδέχεται να μολυνθούν κατά τη διάρκεια των φάσεων αποφλοίωσης, τεμαχισμού και συσκευασίας τους. Σαλμονέλα, E. coli, λιστέρια και νοροϊός είναι μεταξύ των κυριότερων παθογόνων παραγόντων που προκαλούν ανησυχία.
Ο Torres αναφέρει ότι τα προ-κομμένα φρούτα μπορούν, επίσης, να ζεσταθούν γρηγορότερα και να προσελκύσουν έντομα. Συνιστά να φέρνετε ολόκληρα τα φρούτα (όπως το καρπούζι) στην παραλία για να τα κόψετε εκεί, φροντίζοντας να καθαρίσετε τα χέρια σας, το μαχαίρι και το ξύλο κοπής πριν το κάνετε.
Διαβάστε περισσότερα στο iefimerida.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γαλλία – Επίσημα exit poll: Μεγάλη ανατροπή – Τρίτη η Λεπέν, πρώτο το Νέο Λαϊκό Μέτωπο
- Εκλογές στη Γαλλία: Πρώτο με 200 έδρες το κόμμα της Λεπέν – Στην τρίτη θέση η συμμαχία του Μακρόν, σύμφωνα με τα exit polls
- Ανατροπή με Γκαρθία στον Ολυμπιακό – Στα 3.1 εκατομμύρια η ρήτρα Πέτκοβιτς για ΠΑΟΚ
- Έλληνας επιχειρηματίας στη Γαλλία: Από Δευτέρα θα έχουμε χάος, όχι κυβέρνηση
- Εκλογές στη Γαλλία: Πρωτιά για το «νέο λαϊκό μέτωπο» - Τρίτη η Λεπέν
- Ο Μπαρντελά παραδέχεται την ήττα: «Η Γαλλία στην αγκαλιά της άκρας αριστεράς»
- Τραγικό δυστύχημα στην Ιταλία: Μητέρα δύο παιδιών πιάστηκε σε τελεφερίκ και έπεσε από ύψος 150 μέτρων
- Σοκ στη Σκοτίνα: Οχιά δάγκωσε γιαγιά στο δωμάτιο της 2χρονης εγγονής της, κρυβόταν κάτω από την κούνια του παιδιού
- «Έρχεται καύσωνας διαρκείας» προειδοποιούν οι μετεωρολόγοι - Πού θα «χτυπήσουν» 40άρια
- Μυθικό παγκόσμιο ρεκόρ στο ύψος γυναικών
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις iEfimerida
- Πριγκίπισσα Νταϊάνα -Ποια φωτογραφία της ήταν η αγαπημένη της
- O αρραβωνιαστικός της πέθανε λίγες ώρες πριν τον γάμο τους – 3 χρόνια μετά ανακάλυψε την κρυφή διπλή ζωή του
- AP: Σε αχαρτογράφητα νερά η Γαλλία μετά τη νίκη του Νέου Λαϊκού Μετώπου -Τα επόμενα βήματα
- Γαλλία-Εκλογές: Η πρώτη αντίδραση Μακρόν μετά τα exit polls
- Ποια φαγητά δεν πρέπει να παίρνουμε μαζί μας στην παραλία
- Η απίστευτη αληθινή ιστορία πίσω από τον «Tατουατζή του Άουσβιτς» -Ερωτεύτηκε κεραυνοβόλα συγκρατούμενή του
- Γαλλικές εκλογές: Θρίλερ με τα ανεπίσημα exit polls -Κάποια δίνουν τη νίκη στη Λεπέν, κάποια άλλα στον Μελανσόν
- Γαλλικές εκλογές: Πόσες έδρες καταλαμβάνει κάθε κόμμα ξεχωριστά
- Ελλάδα-Κροατία: LIVE ο τελικός για μια θέση στους Ολυμπιακούς Αγώνες (80-69 ΤΕΛΙΚΟ)
- Ήταν έγκυος επί 12 συναπτά έτη -Έκανε 9 παιδιά και τώρα θα γίνει γιαγιά σε ηλικία 40 ετών
- Τελευταία Νέα iEfimerida
- Ποια φαγητά δεν πρέπει να παίρνουμε μαζί μας στην παραλία
- Τι κοιτούν οι γυναίκες στα διαμερίσματα των ανδρών όταν τα επισκέπτονται για πρώτη φορά
- Γαλλία: Ο πρωθυπουργός Γκαμπριέλ Ατάλ ανακοίνωσε την παραίτησή του
- Πυροσβεστική: 50 αγροτοδασικές πυρκαγιές το τελευταίο εικοσιτετράωρο σε όλη τη χώρα
- Γαλλικές εκλογές: Πόσες έδρες καταλαμβάνει κάθε κόμμα ξεχωριστά
- AP: Σε αχαρτογράφητα νερά η Γαλλία μετά τη νίκη του Νέου Λαϊκού Μετώπου -Τα επόμενα βήματα
- Γαλλία-Εκλογές: Η πρώτη αντίδραση Μακρόν μετά τα exit polls
- Θεσσαλονίκη: Υπό μερικό έλεγχο η φωτιά πλησίον του οικισμού «Αγία Σοφία»
- Έγκυος η Μάργκοτ Ρόμπι -Περιμένει το πρώτο της παιδί, δείτε φωτογραφίες
- Εκλογές στη Γαλλία-Ραφαέλ Γκλικσμάν: «Πρέπει να ενεργήσουμε ως ενήλικες τώρα»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Εκλογές στη Γαλλία: Ο Μακρόν «θα σεβασθεί την επιλογή του λαού» – Θα παραιτηθεί ο πρωθυπουργός Ατάλ
- Απόστολος Λύτρας: Εργάζεται στην καντίνα του Κορυδαλλού – Με ποιους μοιράζεται το κελί ο ποινικολόγος
- Εκλογές στη Γαλλία: παραιτήθηκε ο πρωθυπουργός Γκαμπριέλ Ατάλ
- Ψάρεψαν μπλε καρχαρία ανοιχτά της Αγίας Μαρίνας Στυλίδας
- Τοφάλεια-Πάτρα: «Τρελός» άνεμος πήρε το ρεκόρ του Ανδρέογλου και κόντραρε την Αναστασίου
- Εκλογές στη Γαλλία: Η πρώτη αντίδραση του Εμανουέλ Μακρόν μετά το exit poll
- Πάτρα: Θλίψη για τον θάνατο του Βασίλη Σουλτανά
- Ψυχικό: Ο 44χρονος που κατηγορείται για την δολοφονία του τοπογράφου είχε ληστέψει το ΚΤΕΛ Πατρών το 2019
- Ρουσφέτια στο Νοσοκομείο Μυτιλήνης - Τι αναφέρει το Νέο Όραμα Υγειονομικών
- Πένυ Σκάρου: «Βρέθηκα σχεδόν νεκρή στην Πειραιώς και ζω, κάποιος λόγος θα υπάρχει»
