Συνταγή για εύκολα, αφράτα μπιφτέκια -Σκέτος αέρας

15:55 4/6/2024 - Πηγή: iEfimerida

Μπιφτέκια. Ενα από τα αγαπημένα φαγητά όλων, μικρών και μεγάλων, που μοιάζει εύκολο αλλά δεν είναι. Το κλειδί της επιτυχίας βρίσκεται στη συνταγή.

Γιατί μπορεί το μπιφτέκι να φαίνεται απλό, αλλά μπορεί πανεύκολα να αποβεί σε μεγάλη αποτυχία, να γίνει σφιχτό, «πέτρα» και να τρώγεται με... γκρίνια. Υπάρχει, όμως, μια συνταγή, σχετικά απλή και κυρίως χωρίς αβγό που εγγυάται μπιφτέκια ζουμερά, σκέτο αφρό. Ας δούμε τη συνταγή.

Υλικά συνταγής για αφράτα μπιφτέκια1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο, άπαχο Μισό κιλό ψωμί, μπαγιάτικοένα φλιτζανάκι του

καφέ ελαιόλαδο1/4 του φλιτζανιού του καφέ ξύδιλίγο νερόαλάτι, πιπέρι, ρίγανη, σκόρδο, φρέσκο ή αποξηραμένο Εκτέλεση συνταγής για αφράτα μπιφτέκιαΦουσκώνουμε το μπαγιάτικο ψωμί σε νερό Σε μια λεκανίτσα βάζουμε τον κιμά και όλα τα υπόλοιπα υλικάΤο μυστικό είναι όταν βάζουμε το μουλιασμένο ψωμί να μην το στύβουμε πλήρως και επιπλέον, αν χρειάζεται να προσθέτουμε στο μείγμα λίγο νερό ακόμη. Αφού ομογενοποιούσουμε τον κιμά με τα υπόλοιπα υλικά πλάθουμε τα μπιφτέκια μας και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 με 30 λεπτά.

*** Μπορούμε να προσθέσουμε μυρωδικά της αρεσκείας μας, ή λίγη μουστάρδα ή ακόμη και λιωμένο κρεμμύδι.

Διαβάστε περισσότερα στο iefimerida.gr